Řepový cheesecake

Recept

Základ

200 g sušenek

100 g rozpuštěného másla

Sušenky rozmixujte na jemnou moučku. Přidejte rozpuštěné máslo a promíchejte. Směs přeneste do dortové formy se snímatelným okrajem a dejte do lednice.

Limetková náplň

500 g skyr

šťáva z 1–1,5 limetky

2–4 lžíce javorového sirupu

2 lžičky želatiny + 50 ml studené vody. Želatinu smíchejte se studenou vodou. Přiveďte k varu a dobře promíchejte. Odložte stranou.

Rozmixujte skyr, limetkovou šťávu a cukr, přidejte želatinovou směs a nalijte na sušenkový základ. Dejte do lednice na 3 hodiny.

Malinovo-řepová náplň

500 g skyr

2–4 lžíce javorového sirupu

150 g malin, rozmixovaných a přeceděných

2 lžíce prášku z červené řepy The Organic LAB

2 lžičky želatiny + 50 ml vody

Postupujte stejně jako u limetkové náplně.

Nechte v lednici alespoň 3 hodiny před podáváním.