Matcha cheesecake

Matcha cheesecake

Ingredience: (pro formu o průměru 20 cm)
Kůrka:
🤎1 šálek jemných ovesných vloček
🤎1 šálek mandlí
🤎1 lžička vanilkového extraktu
🤎2 lžíce medu
🤎10 datlí (namočených 15 minut v horké vodě)
🤎1 lžíce kakaového prášku
🤎1/4 šálku kokosového oleje
Postup:
Všechny ingredience dejte do kuchyňského robotu a zpracujte, dokud nevznikne těsto. Přeneste do formy na dort a prsty přitlačte ke stranám a dnu. Vidličkou udělejte dírky a pečte 7-8 minut v předehřáté troubě na 175 °C.

Náplň matcha cheesecake:
💚1 šálek kešu (namočené přes noc, opláchnuté a okapané)
💚1 šálek kokosové smetany
💚1 lžička agar agar (rozpuštěná v 50 ml vody)
💚2 lžičky @theorganiclabs Ceremonial Matcha prášku
💚100 g kokosového jogurtu
💚1/4 šálku kokosového oleje
💚1/4 šálku medu

Postup:
Rozpuštěný agar agar a kokosové mléko nalijte do hrnce a vařte 2 minuty. Nechte úplně vychladnout, poté nalijte do kuchyňského robotu. Přidejte namočené kešu, kokosový olej, med a @theorganiclabs ceremoniální matcha prášek smíchaný s kokosovým jogurtem. Mixujte na vysokou rychlost 5 minut nebo dokud nebude hladké.
Nalijte na korpus a nechte v lednici 4 hodiny.
Ozdobte fíky, ostružinami a dračím ovocem před podáváním.