Veganský koláč s kokosem a aktivním uhlím
RECEPT
Na základ
1 šálek NEBO 125 g kešu ořechů
1/2 šálku NEBO 50 g kokosových vloček
1 šálek NEBO 175 g bezjaderných datlí
1 lžička vanilkového extraktu nebo vanilkového prášku
2 lžičky kakaového prášku
Špetka skořice
Špetka soli
Na vrstvu
2 šálky NEBO 300 g kešu ořechů, namočených alespoň 8 hodin
1 lžička vanilkového prášku
2-3 lžičky aktivního uhlí z @theorganiclab.eu
1/4 šálku NEBO 52 g rozpuštěného kokosového oleje
šťáva z 1 citronu
1/3 šálku NEBO 113 ml javorového sirupu nebo agávového nektaru
1 plechovka kokosového mléka (krémová část na vrchu plechovky)
1 šálek ostružin (některé si nechte na vrstvu)
postup:
Krok 1: V rychlém kuchyňském robotu nebo mixéru rozmixujte kešu ořechy, datle, kokos, vanilku, kakaový prášek, skořici a sůl (dokud nevznikne lepivé těsto). Těsto vtlačte do dna dortu. Dejte do mrazáku, zatímco připravujete vrstvu "cheesecaku".
Krok 2: Slijte a opláchněte kešu ořechy a vložte je do mixéru. Přidejte vanilku, rozpuštěný kokosový olej, citronovou šťávu, aktivní uhlí, kokosové mléko, ostružiny, javorový sirup a mixujte na vysokou rychlost, dokud nedosáhnete hladké konzistence.
Krok 3: Nalijte první vrstvu na svůj dort a přidejte do cheesecaku několik ostružin. Pak přidejte druhou vrstvu podle kroku 2, ale nepřidávejte aktivní uhlí a ostružiny, aby vynikla čistě bílá konzistence. Vraťte dort zpět do mrazáku na 1-2 hodiny, aby ztuhl. Dort vyndejte a nechte mírně rozmrazit asi 30 minut před podáváním. Dobrou chuť