Kanelboller - Pink Pitaya

Opskrift:

Til dejen

• ¾ kop varm mælk (helmælk eller 2% foretrækkes) (110 grader F)
• 2 ¼ teskefulde hurtigvirkende eller aktiv gær (1/4-ounce pakke gær)
• ¼ kop sukker
• 1 æg plus 1 æggeblomme, ved stuetemperatur
• ¼ kop usaltet smør, smeltet
• 3 kopper brødmel, plus ekstra til udrulning
• 3/4 teskefuld salt

• Til fyldet:
• 2/3 kop mørk brun farin (lys brun farin kan også bruges)
• 1 ½ spiseskefulde stødt kanel
• ¼ kop usaltet smør, blødgjort
• Til flødeost-frostingen med pink pitaya:
• 4 oz flødeost, blødgjort
• 3 spiseskefulde usaltet smør, blødgjort
• ¾ kop flormelis
• ½ teskefuld vaniljeekstrakt
• 1 spsk The Organic Labs Økologisk Pink Pitaya Pulver