Mini vafler

Opskrift:

Ingredienser til ca. 40 mini vafler

250 g (2 kopper) hvedemel

1,7 g (1/2 tsk) instant gær (eller 1/2 pakke aktiv tørgær)

35 g (3 spsk) sukker efter eget valg

1/4 tsk fint salt

110 g blødt plantebaseret smør / smør

1 tsk vaniljebønnepasta / ekstrakt

120 ml (1/2 kop) mandelmælk, stuetemperatur (eller anden mælk)

1/2 kop smeltet chokolade efter eget valg til at dyppe vaflerne i og @theorganiclabs Blue Spirulina Powder til at blande med.

Tilsæt mel, gær, sukker og salt i en røremaskines skål. Pisk sammen.

Tilsæt mælk, vanilje og blødt smør og ælt med dejkrog, indtil det lige er blandet.

Dæk til og lad hvile i 5 min.

Ælt ved medium hastighed, indtil dejen er glat (10 min).

Dæk til og lad hæve et lunt sted (ideelt 35°C) i 1-1½ time eller indtil dejen er fordoblet i størrelse.

Forvarm et vaffeljern. Smør let med smør eller olie. Del dejen i små stykker (ca. 1 tsk hver).

Bag efter maskinens anvisninger.

Lad køle af.

Smelt chokolade efter eget valg og dyp vaflerne blandet med @theorganiclabs Blue Spirulina Powder.

Placer på et gitter for at sætte.

Nyd det!