Vegane Red Velvet Cupcakes
Vegane Red Velvet und Vanille Cupcakes. Welche würdest du wählen? 💜 REZEPT UNTEN. Für die Red Velvet Cupcakes haben wir @ theorganiclab.eu Red Velvettino Mix verwendet, der Rote Beete enthält.
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Zutaten für Vanille-Cupcakes
- 1 1/4 Tassen Mehl
- 2 EL Maisstärke
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 3/4 Tasse Streuzucker
- 1 Tasse Pflanzenmilch
- 1/3 Tasse Kokosöl
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/4 TL Salz
- Für Red Velvet Cupcakes fügen Sie 2 EL @ theorganiclab.eu Red Velvettino Pulver hinzu
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Rote-Beete-Frosting:
- 100 g pflanzliche Butter
- 1 Tasse Puderzucker
- 1 EL Rote Bete @ theorganiclab.eu
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
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Verfahren:
1. Muffinblech und -förmchen vorbereiten. Backofen auf ca. 180 °C vorheizen.
2. Alle trockenen Zutaten in eine große Schüssel sieben und vermischen.
3. In einer anderen Schüssel die flüssigen Zutaten vermischen und vermengen.
4. Den Teig auf zwei Schüsseln verteilen, eine für die Red Velvet Cupcakes und eine für die Vanille Cupcakes. Für die Red Velvet Cupcakes das Velvettino-Pulver in einer Schüssel vermischen.
5. Anschließend den Teig in die Förmchen füllen und 20 Minuten backen, oder bis er durchgebacken ist.
6. Bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie alle Zutaten vermischen – verquirlen, bis alles gut vermischt ist, und bei Zimmertemperatur stehen lassen. Geben Sie die Mischung erneut in zwei Schüsseln, eine für die Vanilleglasur und eine andere für die Rote Bete.
7. Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Zum Schluss das Frosting aufspritzen.