Χριστουγεννιάτικο Δέντρο
Cupcakes με χριστουγεννιάτικα δέντρα τζίντζερμπρεντ
/6 cupcakes/
Cupcakes:
- 65 γρ αλεύρι
- 33 γρ αλεύρι σπέλτας
- 160 ml φυτικό γάλα
- 1 κουταλάκι ξύδι μήλου
- 60 γρ πουρέ μήλου
- 50 γρ ζάχαρη + 25 γρ ερυθριτόλη
- 1,5 κουταλιά κακάο
- 1 κουταλιά μπαχαρικό τζίντζερμπρεντ
- 1/2 κουταλάκι κανέλα
- 0,75 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- εκχύλισμα βανίλιας
- μια πρέζα αλάτι
Ανακατέψτε τα αλεύρια, το κακάο, τη ζάχαρη, το ερυθριτόλη, τη σόδα και το αλάτι.
Κοσκινίστε το στο μπολ.
Σε δεύτερο μπολ, ανακατέψτε το φυτικό γάλα, το ξύδι μήλου και το εκχύλισμα βανίλιας.
και αφήστε το στην άκρη για λίγα λεπτά. Μετά, προσθέστε τα υγρά υλικά στα στεγνά.
Προσθέστε πουρέ μήλου και ανακατέψτε όλα μαζί, μόνο μέχρι να ενωθούν.
Βάλτε τη ζύμη σε φόρμα για cupcakes και ψήστε για 18-20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Όταν τα cupcakes σας κρυώσουν, διακοσμήστε τα!
Βουτυρόκρεμα:
- - 230 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
- - 360 γραμμάρια άχνη ζάχαρη
- - 2-3 κουταλιές της σούπας γάλα
- - 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- - οργανικές σκόνες από The Organic Labs: Ceremonial Matcha, Pink Pitaya, Yellow Curcumin και Beetroot
- - χωνάκια παγωτού
- - σακούλα ζαχαροπλαστικής + μύτες
- - ζαχαρωτά μαργαριτάρια
- Στο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνει λείο.
- Προσθέστε την άχνη ζάχαρη, κουταλιά-κουταλιά, και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα αρχικά, μετά αυξήστε σε μέτρια ταχύτητα και συνεχίστε το ανακάτεμα για 1-2 λεπτά ακόμα μέχρι το μείγμα να αρχίσει να δένει.
- Στο τέλος, προσθέστε εκχύλισμα και γάλα και ανακατέψτε μαζί.
- Τώρα μοιράστε τη βουτυρόκρεμα σε 5 μπολ και χρωματίστε τα με οργανικές σκόνες, αφήνοντας ένα από αυτά λευκό.
- Διακοσμήστε τα cupcakes σας με λευκή στρώση, μετά τοποθετήστε τους κώνους στην κορυφή και διακοσμήστε τα με πράσινη και ροζ βουτυρόκρεμα, σχηματίζοντας τα χριστουγεννιάτικα δέντρα γύρω από τους κώνους.
- Διακοσμήστε τα χριστουγεννιάτικα δέντρα σας με ζαχαρωτά μαργαριτάρια και άχνη ζάχαρη.