Ψωμί για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου

Συνταγή:

500 γρ αλεύρι σίτου

1 αυγό

8 γρ στιγμιαία μαγιά

5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι

250 ml ζεστό γάλα

70 γρ μαλακό βούτυρο

Φυσική βαφή: Βιολογική σκόνη Ροζ Πιταγιά και σκόνη παντζαριού από το @theorganiclabs

Μέθοδος:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε με τα χέρια σας (ή με γάντζο ζύμωσης) όλα τα υλικά εκτός από το βούτυρο και τις βαφές. Όταν αρχίσει να σχηματίζεται μια μπάλα, προσθέστε το βούτυρο και τις φυσικές βαφές σε σκόνη: Ροζ Πιταγιά και Παντζάρι (μέχρι να επιτευχθεί το επιθυμητό χρώμα) και ζυμώστε μέχρι να έχετε μια λεία και ελαστική ζύμη. Χωρίστε τη ζύμη στη μέση και κάθε μισό σε 3 ίσα μέρη (περίπου 160 γρ το καθένα). Πλάστε 6 ίσα ρολά σε αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας. Φτιάξτε δύο χοντρές πλεξούδες από τα ρολά (κάθε πλεξούδα να αποτελείται από 3 ρολά). Σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, ενώστε τις δύο πλεξούδες σχηματίζοντας μια καρδιά. Ενώστε τις άκρες και των δύο πλεξουδών, τυλίγοντάς τες ελαφρώς προς τα μέσα ώστε η καρδιά να ενωθεί καλά. Ψήστε το ψωμί στους 175 βαθμούς για 16 λεπτά.