Las bebidas y los postres rosas elaborados con tuna han pasado de los bares de zumos especializados a las cafeterías, panaderías y heladerías de todos los días. Cuando un producto empieza a venderse, los compradores dejan atrás los pequeños envases para consumidores y comienzan a hacer preguntas profesionales: ¿cuánto puedo pedir, cómo se envasa, qué documentos lo acompañan y puede el proveedor mantener el ritmo a medida que aumentan los volúmenes?
The Organic Labs Sweden AB suministra polvo de tuna (Opuntia ficus-indica) a granel a empresas de alimentación y bebidas de toda Europa. Esta página explica qué suministramos, para quién está pensado y cómo funciona el proceso de pedido.
Lo que suministramos
Nuestro polvo de tuna a granel es un producto de un solo ingrediente: 100% fruto de tuna, procesado hasta obtener un polvo fino. Su color va naturalmente del rosa al rosa rojizo, tiene un sabor suave, afrutado y ligeramente ácido, y es vegano.
Como el polvo aporta color y sabor afrutado al mismo tiempo, un solo ingrediente puede cumplir la función de colorante y aromatizante en muchas recetas. Se utiliza en lattes y bebidas frías, batidos, zumos, cócteles sin alcohol, tartas, productos de pastelería, rellenos, helados, gelato, confitería y salsas.
- Nombre botánico: Opuntia ficus-indica
- Ingredientes: 100% tuna
- Envase: bidones de 25 kg
- Almacenamiento: lugar fresco y seco, por debajo de 25 °C
- Vida útil: 2 años desde la fecha de producción
Volúmenes desde un bidón hasta toneladas
El pedido mínimo es un bidón de 25 kg. A partir de ahí, los volúmenes aumentan en bidones:
- 25 kg (1 bidón): cafeterías, panaderías y desarrolladores de productos que incorporan la tuna al menú por primera vez.
- 50 kg (2 bidones): panaderías, marcas de postres y grupos de cafeterías con ventas estables.
- 100 kg (4 bidones): grupos de hostelería y productores de bebidas que utilizan tuna durante todo el año.
- 500 kg (un palé completo de 20 bidones): fabricantes de alimentos, productores de helado y distribuidores.
- 1.000 kg o más: producción industrial, marca blanca y suministro mayorista, con entregas programadas según las necesidades.
Los precios dependen del volumen, el destino y la frecuencia de tus pedidos, por lo que cada cotización se prepara de forma individual.
Capacidad para producción recurrente
Para una empresa que está convirtiendo la tuna en un producto permanente, la continuidad importa tanto como la primera entrega. Podemos suministrar hasta 60 toneladas al mes. El producto terminado se almacena en Suecia y el suministro se planifica con nuestros socios a lo largo de la temporada, por lo que podemos comprometernos por escrito con el volumen antes de que lo incorpore a su plan de producción.
Para necesidades recurrentes o de varias toneladas, reservamos la producción según sus previsiones y entregamos conforme a un calendario de entregas programadas. Así, un fabricante o distribuidor puede planificar lanzamientos y promociones sin esperar a la próxima cosecha.
Almacenado y enviado desde Suecia
Nuestro polvo de tuna está almacenado y se envía desde Suecia, con entregas a la UE y el EEE. Para los compradores europeos, esto significa trabajar con un proveedor dentro del mercado europeo en lugar de gestionar por su cuenta el transporte marítimo y la documentación de importación en cada pedido.
Los pedidos se envían desde nuestro almacén en Suecia hasta su puerta. Los clientes aprobados pueden pagar mediante factura a 30, 60 o 90 días.
Seguridad alimentaria y documentación
Trabajamos bajo un sistema de gestión de la seguridad alimentaria certificado según ISO 22000, que abarca la manipulación, el almacenamiento y el envío del polvo que suministramos, con procedimientos basados en el APPCC implementados. También somos una instalación alimentaria registrada en el registro sanitario sueco.
La documentación se prepara para el lote que recibe, no como un archivo genérico:
- Certificado de análisis (COA): emitido por lote, con el número de lote que recibe.
- Ficha técnica (TDS): la especificación completa del producto para su expediente técnico, previa solicitud.
- Declaración de ingredientes y alérgenos: ingrediente único, declarado para su etiquetado.
Por motivos de confidencialidad, los certificados y documentos técnicos se envían por correo electrónico junto con su presupuesto, normalmente en un plazo de 24 horas desde su solicitud.
Quién compra polvo de tuna a granel
Cafés y cafeterías
Lattes de tuna, bebidas rosas frías, batidos y batidos de leche. Nuestra guía para cafés y cafeterías que utilizan polvo de tuna incluye recetas y servicio.
Panaderías y obradores de pastelería
Pasteles, bizcochos, donuts, galletas, cremas, rellenos y coberturas, donde el polvo aporta una miga o crema rosada junto con una ligera nota frutal.
Fabricantes de helados y gelato
Gelato, sorbete y postres helados de tuna, con bases lácteas y vegetales.
Fabricantes y distribuidores de alimentos
Producción de bebidas, confitería, marca blanca y reventa, donde la documentación del lote y el suministro planificado según las necesidades son especialmente importantes. Nuestra página para fabricantes de alimentos y bebidas aborda el desarrollo de productos con más detalle.
Cómo funciona el pedido
- Envía tu solicitud con la cantidad, el país de entrega, la aplicación y el volumen anual previsto.
- Recibe un presupuesto y la documentación por correo electrónico: precio, fecha de envío y los documentos que hayas solicitado.
- Prueba una muestra para comprobar el color, el sabor y el rendimiento en tu propia receta.
- Recibe el pedido desde nuestro almacén en Suecia.
Respondemos en un plazo de 24 horas durante los días laborables. Si prefieres escribirnos por correo electrónico, contacta con info@theorganiclabs.com.
Qué comprobar al elegir un proveedor
El precio por kilogramo es solo una parte de la comparación. Con cualquier proveedor de polvo de tuna, conviene confirmar:
- el nombre botánico, Opuntia ficus-indica, y que el polvo se elabora a partir del fruto y no de las pencas;
- si el producto es un ingrediente único o está mezclado con azúcar, agentes portadores o colorantes añadidos;
- la documentación del lote, las especificaciones y la vida útil;
- el volumen que el proveedor puede comprometerse a suministrar durante un año, no solo para el primer pedido;
- dónde se almacena el producto y cómo se planifican las entregas.
Una muestra probada en tu propia receta te dice más que cualquier ficha técnica sobre cómo se comportan el color y el sabor en tu producto.
Solicitar un presupuesto
Para consultar precios, documentos o solicitar una muestra, utiliza el formulario de solicitud en la página Polvo de tuna a granel de 25 kg, o consulta todos nuestros polvos a granel. Para cocinas domésticas y las primeras pruebas de recetas, el envase comercial de Polvo de tuna – 70 g está disponible en nuestra tienda.
