Vanillikook matcha-mündi glasuuriga

Kooki koostisosad:

- 2 tassi jahu

- 1 tass kookossuhkrut

- 1 tass piimavaba piima

- 2/3 tassi kookosõli

- 2 tl küpsetuspulbrit

- 2 tl vaniljeekstrakti

- 1 tl söögisoodat

- 1 tl soola

Glasuuri koostisosad:

- 200 g vegan toorjuustu

- 100 g kookoskreemi

- 2 spl @theorganiclab.eu Piparmündi-matcha

.

Retsepti valmistusviis:

1) Kuumuta ahi 180 kraadini ja vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga

2) Sõelu jahu kaussi ja lisa kõik kuivad koostisosad

3) Teises kausis sega märjad koostisosad ja seejärel lisa kuivade koostisosade kaussi. Sega, kuni tükke pole enam.

4) Vala küpsetusvormi ja pane ahju 30-40 minutiks, kuni on küps

5) Valmista glasuur, vahustades kõik koostisosad ja lisades @theorganiclab.eu Piparmündi-matcha segu

6) Kui kook on valmis, eemalda ahjust ja lase täielikult jahtuda. Lisa glasuur, lõika viil ja naudi.