Peedijuustukook

Retsept

Põhi

200g küpsiseid

100g sulatatud võid

Töötle küpsised peeneks puruks. Lisa sulatatud või ja sega läbi. Tõsta segu lahtikäivasse vormi ja pane külmkappi.

Laimi täidis

500g skyr

1-1,5 laimi mahl

2-4 sl vahtrasiirupit

2 tl želatiini + 50ml külma vett. Sega želatiin ja külm vesi kokku. Kuumuta keemiseni ja sega hästi. Lase veidi jahtuda.

Sega skyr, laimimahl ja vahtrasiirup ning lisa želatiinisegu, vala küpsisepõhjale. Pane külmkappi 3 tunniks.

Vaarika-peedi täidis

500g skyr

2-4 sl vahtrasiirupit

150 vaarikat, püreesta ja kurna.

2 sl The Organic LAB peedipulbrit

2 tl želatiini + 50ml vett

Järgi samu juhiseid nagu laimi täidise puhul.

Pane külmkappi vähemalt 3 tunniks enne serveerimist.