Matcha juustukook

Matcha juustukook

Koostisosad: (20 cm läbimõõduga vormi jaoks)
Koorik:
🤎1 tass peenikest kaerahelbeid
🤎1 tass mandleid
🤎1 tl vaniljeekstrakti
🤎2 sl mett
🤎10 datlit (leotatud 15 minutit kuumas vees)
🤎1 sl kakaopulbrit
🤎1/4 tassi kookosõli
Meetod:
-Lisa kõik koostisosad toiduprotsessorisse ja töötle, kuni tekib tainas. Vala koogivormi ja suru sõrmedega servadele ja põhja. Tee kahvliga augud ja küpseta 175°C eelkuumutatud ahjus 7-8 minutit.

Matcha juustukoogi täidis:
💚1 tass india pähkleid (leotatud üleöö, loputatud ja nõrutatud)
💚1 tass kookoskreemi
💚1 tl agar agari (lahustatud 50ml vees)
💚2 tl @theorganiclabs tseremoniaalset matcha pulbrit
💚100g kookosjogurtit
💚1/4 tassi kookosõli
💚1/4 tassi mett

Meetod:
-Vala lahustatud agar agari pulber ja kookospiim potti ning keeda 2 minutit. Oota, kuni jahtub täielikult, seejärel vala toiduprotsessorisse. Lisa leotatud india pähklid, kookosõli, mesi ja @theorganiclabs tseremoniaalne matcha pulber, mis on segatud kookosjogurtiga. Töötle kõrgel kiirusel 5 minutit või kuni segu on ühtlane.
-Vala koorikule peale ja jäta külmkappi 4 tunniks.
-Kaunista enne serveerimist viigimarjade, murakate ja draakoniviljaga.