Kõrvitsaleib kurkumiini ja peedipulbriga

Koostisosad:

• Kuivad koostisosad:

  • 2 tassi universaaljahu (või täisterajahu)
  • 1 teelusikatäis söögisoodat
  • 1/2 teelusikatäit küpsetuspulbrit
  • 1/2 teelusikatäit soola
  • 1 teelusikatäis kaneeli
  • 1 teelusikatäis ingveripulbrit
  • 1/2 teelusikatäit muskaatpähklit
  • 1 supilusikatäis @theorganiclabs kurkumiinipulbrit
  • 1 teelusikatäis @theorganiclabs peedipulbrit

• Märjad koostisosad:

  • 1 tass kõrvitsapüreed (konserveeritud või värske)
  • 1/2 tassi taimeõli (või sulatatud kookosõli)
  • 2/3 tassi pruuni suhkrut (või kookossuhkrut)
  • 1/4 tassi vahtrasiirupit (või mett)
  • 2 suurt muna (või linaseemnemunad veganitele)
  • 1 teelusikatäis vaniljeekstrakti

Juhised:

1. Eelkuumuta ahi: Kuumuta ahi 175°C-ni (350°F). Määri 9x5-tolline leivavorm või vooderda see küpsetuspaberiga.

2. Sega kuivad koostisosad: Keskmises kausis vahusta jahu, söögisooda, küpsetuspulber, sool, kaneel, ingver, muskaatpähkel, kurkumiinipulber ja peedipulber ühtlaseks.

3. Sega märjad koostisosad: Suures kausis vahusta kõrvitsapüree, õli, pruun suhkur, vahtrasiirup, munad ja vaniljeekstrakt ühtlaseks.

4. Sega märjad ja kuivad koostisosad: Lisa kuivad koostisosad järk-järgult märgadele, segades kuni just segunenud. Ära sega üle.

5. Vala vormi: Vala tainas ettevalmistatud leivavormi ja silu pealmine pind spaatliga.

6. Küpseta: Küpseta 50-60 minutit või kuni keskele torgatud hambatikku tuleb puhtalt välja. Kui pealmine osa hakkab liiga kiiresti pruunistuma, kata see lahtiselt fooliumiga.

7. Jahuta: Lase leival umbes 10 minutit vormis jahtuda, seejärel tõsta restile täielikult jahtuma.

8. Serveeri: Lõika viiludeks ja naudi! See leib sobib suurepäraselt tee või kohviga.

Nõuanded:

• Lisa tükeldatud pähkleid või šokolaaditükke lisatekstuuri ja maitse jaoks.
• Hoia õhukindlas anumas toatemperatuuril kuni 3 päeva või külmkapis kuni nädala.

Naudi klassikalise kõrvitsaleiva elavat ja toitaineterikast varianti, mis sobib ideaalselt hubaste sügisepäevade jaoks! 🍂✨