Monster-keksit

Monster-keksit Ainekset:

130 g voita tai margariinia

1/2 kuppia sokeria

1/4 tl suolaa

1 tl vaniljauutetta

1 pellavämuna

1 kuppi jauhoja

1/2 tl leivinjauhetta

1,5 tl @theorganiclabs Ceremonial matcha

1 tl @theorganiclabs Pink Pitaya

1,5 tl @theorganiclabs Purple sweet potato

1/4 kuppia sokeria pyörittelyyn Menetelmä: -Valmista ensin pellavämuna sekoittamalla 2,5 rkl vettä ja 1 rkl pellavansiemeniä. -

Vaahdota voi ja sokeri yhdessä, kunnes seos on vaalea ja kuohkea. Lisää sitten pellavämuna, suola ja vaniljauute ja vatkaa muutama sekunti sekoittaaksesi. -Lisää jauhot ja leivinjauhe. -Jaa taikina kolmeen yhtä suureen osaan. Lisää sitten @theorganiclabs Ceremonial matcha -jauhe yhteen kulhoon, @theorganiclabs Pink Pitaya -jauhe toiseen kulhoon ja @theorganiclabs Purple sweet potato -jauhe kolmanteen kulhoon.

Peitä kaikki kolme taikinaa muovikelmulla ja laita jääkaappiin jäähtymään tunniksi.

Tee sitten pieniä palloja jokaisesta mausta ja pyörittele ne yhdeksi palloksi kämmeniesi välissä. Pyörittele sitten sokerissa.

Aseta keksitaikinapallot leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, paina jokainen taikinapallo hieman litteämmäksi kämmenelläsi. 

Paina muutama karkkisilmä muutamaan keksiin ja joihinkin paistamisen jälkeen.

Paista 12 minuuttia 175°C:ssa. Nauti!