Mini gaufres

Recette :

Ingrédients pour environ 40 mini gaufres

250 g (2 tasses) de farine tout usage

1,7 g (1/2 cuillère à café) de levure instantanée (ou 1/2 sachet de levure sèche active)

35 g (3 cuillères à soupe) de sucre de votre choix

1/4 cuillère à café de sel fin

110 g de beurre végétal ramolli / beurre

1 cuillère à café de pâte/extrait de vanille de gousse

120 ml (1/2 tasse) de lait d'amande à température ambiante (ou autre lait)

1/2 tasse de chocolat fondu de votre choix pour tremper les gaufres et la poudre de spiruline bleue @theorganiclabs à mélanger.

Ajoutez la farine, la levure, le sucre et le sel dans le bol d'un batteur sur socle. Fouettez pour mélanger.

Ajoutez le lait, la vanille et le beurre ramolli, puis pétrissez avec le crochet jusqu'à ce que le mélange soit juste combiné.

Couvrez et laissez reposer pendant 5 min.

Pétrissez à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une pâte lisse (10 min).

Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud (idéalement à 35°C) pendant 1h à 1h30 ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Préchauffez un gaufrier. Graissez légèrement avec du beurre ou de l'huile. Divisez la pâte en petits morceaux (environ 1 cuillère à café chacun).

Faites cuire selon les instructions de la machine.

Laissez refroidir.

Faites fondre le chocolat de votre choix et trempez les gaufres mélangées avec la poudre de spiruline bleue @theorganiclabs.

Placez sur une grille pour refroidir.

Bon appétit !