Tarte végane à la betterave et aux framboises

Ingrédients de la base :

- 1 tasse de dattes

- 3 tasses de flocons d'avoine

- 1 c. à soupe de sirop d'agave

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Méthode de la base :

1) Faites tremper une tasse de dattes pendant 10 minutes dans de l'eau tiède.

2) Égouttez l'eau et mixez avec le sirop jusqu'à obtenir une pâte de dattes.

3) Ajoutez les flocons d'avoine et mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

4) Pressez le mélange dans le moule à tarte que vous utiliserez.

5) Placez le moule à tarte au congélateur pendant 2 heures jusqu'à ce qu'il soit bien pris.

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Ingrédients de la garniture :

- 1 1/2 boîtes de lait de coco entier

- 300 g de noix de cajou

- 1 c. à soupe d'agar agar

- 3 c. à soupe @theorganiclab.eu poudre de betterave

- 1/2 tasse de coulis de framboise filtré

- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable

- 1 cuillère à café d'essence de vanille

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Méthode de la garniture :

1) Faites tremper les noix de cajou toute la nuit.

2) Égouttez l'eau des noix de cajou et mixez.

3) Dans une casserole, chauffez le lait de coco. Lorsqu'il est presque à ébullition, ajoutez l'agar-agar. Remuez le mélange jusqu'à dissolution.

4) Pendant que c'est encore chaud, ajoutez le mélange dans le blender avec les noix de cajou. Ajoutez tous les ingrédients restants.

5) Versez le mélange dans le moule à tarte. 

6) Laissez la tarte prendre avant de la couper ou d'ajouter les garnitures - cela prend normalement environ 10 minutes.