Ružičasta pitaja iz smoothie barova prešla je na jelovnike uobičajenih kafića, pultove pekarnica i u pakirane prehrambene proizvode. Zbog toga sve više europskih poduzeća traži pouzdan izvor praha ružičaste pitaje u profesionalnim količinama, umjesto maloprodajnih pakiranja.
Ružičasta pitaja, odnosno crveni zmajevac (Selenicereus costaricensis), cijenjena je zbog svoje jarke magenta boje i blagog voćnog okusa. Kupnja za proizvodnju razlikuje se od kupnje za kućnu kuhinju: važni su količina, dokumentacija, ujednačenost serija, skladištenje i isporuka. U ovom je članku objašnjeno kako The Organic Labs opskrbljuje profesionalne kupce diljem Europe prahom ružičaste pitaje u veleprodajnim količinama.
Tko kupuje prah ružičaste pitaje u veleprodajnim količinama?
Potražnja profesionalnih korisnika dolazi iz više smjerova:
- Kafići, kavane, smoothie i juice barovi koji pripremaju ružičaste latte napitke, hladne napitke, smoothije i zdjele s pitajom
- Poduzeća koja nude bubble tea i upotrebljavaju pitaju u mliječnim čajevima i voćnim napitcima
- Pekarnice i slastičarske kuhinje koje boje glazure, kreme, nadjeve, krafne i ukrase
- Proizvođači sladoleda i gelata koji proizvode ružičasti gelato, sorbet i smrznute deserte
- Proizvođači hrane i napitaka koji razvijaju obojene proizvode u industrijskom opsegu
- Distributeri i veletrgovci koji ružičastu pitaju opskrbljuju vlastite poslovne kupce
Svaka skupina kupuje na drukčiji način. Jedan kafić može potrošiti jednu bačvu tijekom sezone, dok proizvođač planira tone na temelju proizvodne prognoze. Dobar model opskrbe prilagođen je načinu na koji sastojak zaista upotrebljavate.
Pakiranja i količine za veleprodaju
The Organic Labs isporučuje prah ružičaste pitaje u bačvama od 25 kg, a svaka količina sastoji se od te jedinice:
- 25 kg: jedna bačva, za kafiće, pekarnice i razvijatelje proizvoda koji testiraju ružičastu pitaju na jelovniku
- 50 kg: dvije bačve, za pekarnice, proizvođače deserata i ugostiteljske lance sa stabilnom prodajom
- 100 kg: četiri bačve, za HoReCa grupe i proizvođače napitaka koji tijekom cijele godine upotrebljavaju ružičastu pitaju
- 500 kg: cijela paleta od 20 bačava po 25 kg, za proizvođače hrane, proizvođače sladoleda i distributere
- 1.000 kg i više: tone prema planu sukcesivnih isporuka, za industrijsku proizvodnju, robne marke trgovaca i veleprodajnu opskrbu
Minimalna narudžba iznosi jednu bačvu od 25 kg. Cijene ovise o količini, odredištu i učestalosti naručivanja, stoga se svaka ponuda priprema pojedinačno i potvrđuje cijenu, datum otpreme i dokumentaciju.
Kapacitet za ponavljajuću opskrbu
Kada ružičasta pitaja postane trajan dio asortimana proizvoda, kontinuitet je jednako važan kao i prva isporuka. The Organic Labs ima kapacitet opskrbe od 60 tona mjesečno, potvrđen uz vašu narudžbu.
Gotove zalihe drže se u Švedskoj, a opskrba se planira s partnerima tijekom cijele sezone. Za ponavljajuće narudžbe ili količine od više tona proizvodnja se može rezervirati na temelju vaše prognoze i isporučivati prema rasporedu sukcesivnih isporuka, tako da vaša proizvodna linija nikad ne čeka berbu. Količina se može pisano potvrditi prije nego što je uključite u svoj proizvodni plan.
Skladišteno i otpremljeno iz Švedske
Kupnja sastojka od tropskog voća izravno iz zemalja uzgoja obično znači da sami morate organizirati međunarodni prijevoz, carinjenje i duge opskrbne lance. Nabava od dobavljača unutar Europe oslobađa vas velikog dijela tog posla.
Prah od ružičaste pitaje tvrtke The Organic Labs skladišti se i otprema iz Švedske te se isporučuje tvrtkama u EU-u i EGP-u, izravno iz skladišta do vaših vrata.
Kvaliteta i dokumentacija
Profesionalnim kupcima obično je potrebna dokumentacija prije odobrenja sastojka. The Organic Labs posluje u okviru sustava upravljanja sigurnošću hrane ISO 22000, s provedenim postupcima utemeljenima na HACCP-u, te je registrirano postrojenje za proizvodnju hrane u švedskom sanitarnom registru.
Dostupni dokumenti za prah od ružičaste pitaje su:
- Certifikat analize (COA), izdan za svaku šaržu s brojem šarže koji primite
- Tehnički list s podacima (TDS) s potpunom specifikacijom proizvoda za vaš tehnički dosje
- Deklaracija sastojaka i alergena: jedan sastojak, deklariran za vaše označavanje
Radi povjerljivosti, certifikate i tehničke dokumente šaljemo e-poštom uz ponudu.
Specifikacija proizvoda na jednom mjestu
- Proizvod: prah od ružičaste pitaje (crveno zmajevo voće)
- Botanički naziv: Selenicereus costaricensis
- Sastojci: 100% zmajevo voće (ružičasta pitaja)
- Obrada: fino mljeveni voćni prah
- Boja: jarka magenta do tamnoružičasta
- Okus: blago sladak, nježan voćni okus sa suptilnim tropskim notama
- Prehrana: veganska
- Pakiranje: bačva od 25 kg
- Čuvanje: na hladnom i suhom mjestu ispod 25 °C
- Rok trajanja: 2 godine od datuma proizvodnje
Narudžbe, uzorci i plaćanje
Naručivanje većih količina odvija se u četiri koraka:
- Pošaljite upit s količinom, zemljom isporuke, namjenom i očekivanim godišnjim obujmom.
- Primite cijenu, datum otpreme i dokumente koje ste zatražili e-poštom.
- Testirajte uzorak kako biste provjerili boju, okus i učinak u vlastitom receptu.
- Preuzmite isporuku iz švedskog skladišta izravno na svoja vrata.
Na upite se odgovara u roku od 24 sata radnim danom. Odobreni klijenti mogu platiti po računu s rokom od 30, 60 ili 90 dana.
Zašto prah umjesto svježeg voća ili pirea
Svježe crveno zmajevo voće sezonsko je, kvarljivo i teško ga je nabaviti u Europi u stabilnim količinama, a smrznuti pire zahtijeva prostor za zamrzavanje i hladni lanac. Prah izbjegava oboje. Čuva se na hladnom i suhom mjestu pri temperaturi nižoj od 25 °C, ima rok trajanja od 2 godine od datuma proizvodnje i može se dozirati prema težini za svaku seriju. Također ne dodaje vodu u recept, što je važno kod glazura, macarona, čokolade i suhih mješavina.
Što provjeriti pri odabiru dobavljača
Cijena po kilogramu samo je jedan dio odluke. Prije odobravanja praha ružičaste pitaje provjerite:
- Botanički naziv, kako biste potvrdili da je prah napravljen od zmajevog voća s crvenim mesom, a ne od blijedog voća s bijelim mesom
- Da na popisu sastojaka piše 100 % zmajevo voće, a ne mješavina sa šećerom, nosačima ili dodanim bojama
- Dokumentacija o seriji i način rješavanja razlika u nijansi između serija
- Veličina pakiranja, rok trajanja i uvjeti skladištenja
- Može li dobavljač pratiti vaš budući obujam, a ne samo prvu narudžbu
Zatražite ponudu ili uzorak
Za raspravu o količini, dokumentima ili uzorku upotrijebite obrazac za upit na stranici Bulk Pink Pitaya Powder 25kg ili pregledajte sve praškaste proizvode u rinfuzi ako nabavljate više boja odjednom. Naš vodič za kupnju praha ružičaste pitaje u Europi i naš članak o prahu ružičaste pitaje za proizvođače hrane donose više pojedinosti. Za kućnu upotrebu ili prvi manji test, pakiranje Pink Pitaya Powder – 70g dostupno je u trgovini.
