Ružičasti cupcakesi od bodljikave kruške s kremom od maslaca
Mekani, prozračni vanilija cupcakesi preliveni kremastom ružičastom kremom od bodljikave kruške. Napravljeni s Prah od bodljikave kruške The Organic Labs, ovi prekrasni cupcakesi savršeni su za rođendane, proslave i poslijepodnevne zalogaje.
Vrijeme pripreme: 25 minuta
Vrijeme pečenja: 18–20 minuta
Broj porcija: 12 cupcakesea
Sastojci
Za cupcakese
-
180 g glatkog brašna
-
150 g kristalnog šećera
-
115 g neslanog maslaca, omekšalog
-
2 velika jaja
-
120 ml mlijeka
-
2 žličice ekstrakta vanilije
-
1½ žličica praška za pecivo
-
¼ žličice soli
Za ružičastu kremu od bodljikave kruške i maslaca
-
200 g neslanog maslaca, omekšalog
-
300 g šećera u prahu, prosijanog
-
2–3 žličice Organski prah od bodljikave kruške The Organic Labs, 70 g
-
1–2 žlice mlijeka ili vrhnja za šlag
-
1 žličica ekstrakta vanilije
-
Prstohvat soli
Upute
Korak 1 – Priprema cupcakesea
Zagrijte pećnicu na 175 °C i obložite kalup za 12 muffina papirnatim košaricama za cupcakese.
Korak 2 – Miksanje maslaca i šećera
Miksajte omekšali maslac i šećer dok smjesa ne postane lagana i prozračna. Dodajte jaja jedno po jedno, a zatim ekstrakt vanilije.
Korak 3 – Sjedinjavanje sastojaka
U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.
Postupno dodajte suhe sastojke smjesi s maslacem, naizmjenično s mlijekom. Nježno miješajte dok se sastojci ne sjedine.
Korak 4 – Pečenje
Ravnomjerno rasporedite smjesu u papirnate košarice za cupcakese, puneći svaku otprilike do dvije trećine.
Pecite 18–20 minuta, dok ne poprime zlatnu boju i čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
Pustite da se cupcakese potpuno ohlade.
Korak 5 – Priprema ružičaste kreme od maslaca
Miksajte omekšali maslac 3–4 minute dok ne posvijetli i postane prozračan.
Postupno dodajte šećer u prahu i miješajte dok smjesa ne postane glatka.
Dodajte Prah od bodljikave kruške, ekstrakt vanilije i sol.
Miješajte dok krema ne poprimi prekrasnu ružičastu boju. Postupno dodajte mlijeko ili vrhnje dok krema od maslaca ne postigne glatku konzistenciju prikladnu za istiskivanje.
Korak 6 – Ukrašavanje
Prebacite ružičastu kremu od maslaca u slastičarsku vrećicu s nastavkom u obliku zvijezde.
Istisnite obilne vrtloge na ohlađene cupcakese.
Po želji završite laganim posipanjem praha od bodljikave kruške.
Savjeti za pečenje
-
Za intenzivniju ružičastu boju: Postupno povećavajte količinu praha od bodljikave kruške dok ne postignete željenu boju.
-
Za prozračne cupcakese: Izbjegavajte previše miješati smjesu.
-
Za glatku kremu: Upotrijebite maslac sobne temperature i prosijani šećer u prahu.
-
Za najbolju boju: Dodajte prah od bodljikave kruške u kremu umjesto da ga pečete u cupcakesima jer prirodni pigmenti mogu biti osjetljivi na toplinu.
-
Čuvanje: Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 dana i prije posluživanja pustite da dosegne sobnu temperaturu.
Nabavite svoj prah od bodljikave kruške
Kupite organski prah od bodljikave kruške The Organic Labs, 70 g
Kupite prah od bodljikave kruške na veliko za pekarnice i proizvođače hrane
