Veganska pita od kokosa i aktivnog ugljena
RECEPT
Za podlogu
1 šalica ILI 125 g indijskih oraščića
1/2 šalice ILI 50 g kokosovih listića
1 šalica ILI 175 g očišćenih datulja
1 žličica ekstrakta vanilije ili vanilijinog praha
2 žličice kakao praha
Prstohvat cimeta
Prstohvat soli
Za sloj
2 šalice ILI 300 g indijskih oraščića, namočenih najmanje 8 sati
1 žličica vanilijinog praha
2-3 žličice aktivnog ugljena iz @theorganiclab.eu
1/4 šalice ILI 52 g otopljenog kokosovog ulja
sok od 1 limuna
1/3 šalice ILI 113 ml javorovog sirupa ili agavinog nektara
1 limenka kokosovog mlijeka (kremasti dio na vrhu limenke)
1 šalica kupina (sačuvajte neke za unutrašnjost)
metoda:
Korak 1: U blenderu ili procesoru hrane velike brzine, izmiksajte indijske oraščiće, datulje, kokos, vaniliju, kakao prah, cimet i sol (dok ne dobijete ljepljivo tijesto). Utisnite tijesto u podlogu torte. Stavite u zamrzivač dok pripremate sloj "cheesecakea".
Korak 2: Ocijedite i isperite indijske oraščiće i stavite ih u blender. Dodajte vaniliju, otopljeni kokosov ulje, limunov sok, aktivni ugljen, kokosovo mlijeko, kupine, javorov sirup i blendajte na visokoj brzini dok ne dobijete glatku konzistenciju.
Korak 3: Prelijte prvi sloj vaše torte i dodajte nekoliko kupina u cheesecake. Zatim dodajte drugi sloj slijedeći korak 2, ali bez dodavanja ugljena i kupina kako biste dobili čistu bijelu konzistenciju. Vratite u zamrzivač na 1-2 sata da se stisne. Izvadite tortu da se malo odledi otprilike 30 minuta prije posluživanja. Uživajte