Black Cocoa Powder 500 g bag by The Organic Labs

Vrećica od 100 g The Organic Lab crnog kakaa u prahu pokraj složenih palačinki od crnog kakaa ukrašenih borovnicama

Cupcakesi od crnog kakaa s tamnom glazurom i komadićima čokolade, napravljeni s The Organic Lab crnim kakaom u prahu

Cupcakesi s uvijenom glazurom od crnog kakaa na mramornom tanjuru pokraj vrećice crnog kakaa u prahu

Hladni napitak od crnog kakaa sa šlagom pokraj vrećice od 100 g The Organic Lab crnog kakaa u prahu

Slojevita torta od crnog kakaa s čokoladnim preljevom, pečena s The Organic Lab crnim kakaom u prahu u vrećici od 100 g

Ombre složene palačinke, od svijetlih do crnih, pripremljene s The Organic Lab crnim kakaom u prahu i ukrašene bobičastim voćem

Domaći Oreo keksi s kremastim punjenjem pokraj vrećice The Organic Lab crnog kakaa u prahu

Tart od tamne čokolade sa sjajnom crnom glazurom i posipom od mrvica keksa, prikazan odozgo na bijeloj mramornoj površini s izrezanom kriškom. U gornjem desnom kutu vidi se dio pakiranja s robnom markom.

Vafli od crnog kakaa s ružičastim umakom i šlagom pokraj crno-ružičastog mliječnog napitka

Crni kakao u prahu – 500gTamni kakao u prahu

Ukratko: Kakao u prahu koji je snažno alkaliziran (obrađen nizozemskim postupkom) dok ne postane gotovo crn. Kolačima, keksima, vrućoj čokoladi i sladoledu daje gotovo crnu boju te gladak, pržen okus s blagom gorčinom.

Jedan sastojak: crni kakao u prahu
Vegansko
Vrlo tamnosmeđa do gotovo crna
Uglađen, pržen, blago gorak okus

Naručite do 14:00, šaljemo istog dana
Dostava u roku od 1–3 dana u Švedskoj, 3–6 dana u EU-u
Besplatna dostava za maloprodajna pakiranja iznad 75 €

Sigurna naplata · Platite kasnije uz Klarna

Kupujete za kafić ili brend? Kupnja u velikim količinama i veleprodaja

Crni kakao u prahu – 500g500 g · €20,00

O prahu

Što je crni kakao u prahu?

Crni kakao je kakao u prahu od zrna stabla kakaovca, Theobroma cacao, koje raste u pojasu oko ekvatora, u zapadnoj Africi, Srednjoj i Južnoj Americi te dijelovima jugoistočne Azije. Kao i svi drugi kakao proizvodi, zrna se fermentiraju, suše i prže, melju u pastu, prešaju kako bi se uklonio veći dio kakao maslaca te melju u prah.

Crnu boju dobiva alkalizacijom, odnosno nizozemskim postupkom, koji se primjenjuje mnogo intenzivnije nego kod običnog kakaa obrađenog nizozemskim postupkom. Time se smanjuje prirodna kiselost i kakao potamnjuje sve dok ne postane gotovo crn, pa boja potječe od samog kakaa. Pekari ga upotrebljavaju za crne biskvite, tamne sendvič-kekse i gotovo crni sladoled, obično pomiješan s običnim kakaom radi punijeg okusa čokolade.

Također poznat kao

Crni kakaoCrni kakao u prahuEkstra tamni kakaoJako alkalizirani kakao

Boja: od vrlo tamnosmeđe do gotovo crne

Kako koristiti

Kako upotrebljavati crni kakao u prahu

Klasik: crna vruća čokolada u 4 koraka.

1Pomiješajte suhe sastojke1–2 žličice crnog kakaa, isto toliko običnog kakaa i šećera po ukusu u šalici.
2Miješajte dok ne dobijete glatku pastuDodajte malo vrućeg mlijeka i miješajte dok ne nestanu sve grudice.
3Dolijte vruće mlijekoUlijte ostatak vrućeg mlijeka uz neprestano miješanje.
4Dovršite i poslužiteDodajte prstohvat soli i malo vanilije, a po želji ukrasite šlagom.

Koliko koristiti

Recept	Iznos	Savjet
Vruća čokolada, 1 šalica	1–2 žličice	Uz istu količinu običnog kakaa
Smoothie ili shake, 1 čaša	1–2 žličice	Izmiksajte s bananom ili maslacem od kikirikija
Čokoladni kolač ili muffini	25–50% kakaa	Zadržite istu ukupnu količinu kakaa
Brownies	25–50% kakaa	Zadržite otopljenu tamnu čokoladu radi okusa
Hrskavi keksi	50–100% kakaa	Daje najtamniju, gotovo crnu boju
Krema od maslaca	1 žlica odjednom	Boja postaje intenzivnija dok odstoji
Čili ili gulaš, veliki lonac	1–2 žličice	Daje puniji okus, ali ne okus čokolade

Početne vrijednosti: boja i okus ovise o receptu i kakau s kojim ga miješate. Povećavajte postupno.

Savjet: Crni kakao ima vrlo nisku kiselost, pa ne reagira sode bikarbone kao prirodni kakao. U receptu koji sadrži samo sodu bikarbonu dodajte mlaćenicu ili jogurt ili zamijenite dio sode praškom za pecivo.

Pogledajte ga na djelu

Crni kakao u prahu na djelu

Informacije na etiketi

Prehrana i sastojci

Tipične vrijednosti	Na 100 g
Energija	954 kJ / 228 kcal
Masti	14 g
od kojih zasićene masne kiseline	8 g
Ugljikohidrati	59 g
od kojih šećeri	28 g
Vlakna	33 g
Bjelančevine	19 g
Sol	2 g

Sastojci: Tamni kakao u prahu
Alergeni: Niti jedan od 14 alergena EU-a · pogledajte popis
Botanički naziv: Theobroma cacao
Neto težina: 500 g
Pohrana: Čuvati na suhom i hladnom mjestu, ispod 25 °C. Nije potrebno hlađenje. Nakon upotrebe ponovno zatvoriti.
Najbolje upotrijebiti do: 2 godine od datuma proizvodnje
Prehrana: Veganski

Kvaliteta

Kvaliteta i sigurnost

Što možete očekivati od svakog pakiranja.

Provjerena kvaliteta

Proizvedeno u pogonima koji se pridržavaju strogih standarda kvalitete.

Certificirano

Proizvedeno i pakirano u skladu s certificiranim standardima sigurnosti hrane.

Bez alergena

Nijedan od 14 alergena navedenih u zakonodavstvu EU-a nije sastojak u našim maloprodajnim pakiranjima.

Otpremljeno iz Švedske

Zapakirano i poslano iz našeg pogona u Švedskoj.

Alergeni

Nijedan od 14 alergena navedenih u zakonodavstvu EU-a nije sastojak ovog proizvoda.

Žitarice koje sadrže gluten
rakovi
jaja
riba
kikiriki
soja
mlijeko
orašasti plodovi
celer
senf
sezam
sulfiti
lupina
mekušci

Česta pitanja

Crni kakao u prahu Česta pitanja

Ne možete pronaći odgovor? Pošaljite e-poštu info@theorganiclabs.com.

Što je crni kakao?

Crni kakao, koji se naziva i crni kakao, kakao je u prahu koji je snažno alkaliziran (obrađen po nizozemskom postupku) dok ne postane gotovo crn. Ima blag okus s niskom kiselošću i umjerenom gorčinom te se uglavnom upotrebljava za bojenje pekarskih proizvoda, slastica i napitaka.

Pročitajte cijeli vodič: Što je crni kakao? Objašnjenje crnog kakaa u prahu

Koliko crnog kakao praha trebam upotrijebiti?

U kolačima i browniesima najprije zamijenite četvrtinu do polovice uobičajenog kakaa crnim kakaom. Prhki keksi mogu podnijeti i više. Za jedan topli napitak, 1 do 2 čajne žličice dobra su početna količina. Prilagodite prema okusu i boji.

Pročitajte cijeli vodič: Kako upotrebljavati crni kakao u prahu: potpuni vodič

Mogu li upotrijebiti crni kakao umjesto alkaliziranog kakaa?

Da, u većini recepata koji koriste prašak za pecivo, ali obično je najbolje samo dio kakaa obrađenog nizozemskim postupkom, često četvrtinu do polovicu, zamijeniti crnim kakaom. Korištenje crnog kakaa za sav kakao daje tamniju boju, ali blaži okus i sušu teksturu.

Pročitajte cijeli vodič: Crni kakao nasuprot kakau obrađenom nizozemskim postupkom: boja, okus i pečenje

Može li se crni kakao u prahu koristiti za pečenje?

Da. Crni kakao prikladan je za kolače, kekse, browniese, kreme i tijesta. Većina pekara miješa ga s običnim kakaom, oslanja se na prašak za pecivo umjesto samo na sodu bikarbonu te prilagođava količinu vlage jer veći udio može isušiti mrvicu.

Pročitajte cijeli vodič: Pečenje s crnim kakaom u prahu: vodič za pekarnice i slastičarnice

Može li se crni kakao u prahu koristiti u sladoledu i gelatu?

Da. Crni kakao sladoledu, gelatu i sorbetu daje vrlo tamnu boju i blag, niskokiselinski okus kakaa. Pomiješajte ga sa šećerom, zagrijte ga u bazi kako bi se hidratizirao te procijenite boju i okus nakon zamrzavanja.

Pročitajte cijeli vodič: Crni kakao u prahu za sladoled i gelato

Kako kafići koriste crni kakao u prahu u napitcima?

Kafići upotrebljavaju crni kakao za pripremu tamne vruće čokolade, crnih mocha, ledenih napitaka, shakeova i bubble tea napitaka. Većina unaprijed priprema umak od crnog kakaa kako bi se svaki napitak brzo pripremio i svaki put izgledao isto.

Pročitajte cijeli vodič: Crni kakao u prahu za kafiće i kavane: napitci i ideje

Kakvog je okusa crni kakao?

Crni kakao ima gladak, prženi okus s blagom gorčinom i vrlo malo kiselosti. Okus mu je manje voćan i često manje intenzivno čokoladan od običnog kakaa, a mnogi ga prepoznaju iz sendvič-keksića s tamnom čokoladom.

Pročitajte cijeli vodič: Kakav je okus crnog kakaa? Okus, upotreba i kombinacije

Odakle šaljete?

Iz Švedske. Narudžbe zaprimljene do 14:00 šaljemo istog dana, a dostava traje 1–3 dana u Švedskoj i 3–6 dana u EU-u. Dostava je besplatna za maloprodajna pakiranja iznad 75 €.

Više boja

Možda će vam se također svidjeti

Sva maloprodajna pakiranja

Recenzije

Što kupci kažu

Nekoliko riječi ljudi koji kuhaju s našim prašcima.

“Koristio/la sam Black Cacao Powder u svojim brownieima i rezultat je bio nevjerojatan. Dao im je tamnu, intenzivnu aromu čokolade koju su svi obožavali.”

Carolina D.Crni kakao u prahu

“Koristim Blue Spirulina Powder u svojim jutarnjim latte napitcima i to je potpuno promijenilo stvari!”

Diane L.Plavi spirulinin prah