Veganska pita od açaíja

Sastojci za vegansku koru:

1 šalica zobenih pahuljica

3 žlice kakao praha

1 žlica bademovog maslaca

1 žlica kokosovog ulja

1 žlica rižinog sirupa

20 očišćenih datulja 

3 žlice kokosove vode

prah vanilije

Sve sastojke izmiksajte u blenderu na visokoj brzini i utisnite u omiljeni kalup,... zatim stavite u zamrzivač,...

ponekad napravim nadjev dan prije nego što mi treba torta i ostavim koru preko noći u zamrzivaču.

za nadjev koristim:

1 limenka kokosovog mlijeka

3 žlice agavinog sirupa ili drugog zaslađivača

1 velika žlica Acai praha od @theorganiclab.eu

Ili 1 velika žlica praha Butterfly Pea

1 žlica tapioka škroba

3 žlice agar agara

Sada ulijte kokosovo mlijeko u lonac i zagrijte ga do vrenja. Pomiješajte zaslađivač i voćni prah i kuhajte na laganoj vatri 3 minute, zatim dobro promiješajte i sada možete dodati tapioka škrob i agar agar,... kuhajte opet nekoliko minuta i pustite da se ohladi,... kad je nadjev mlak, možete smjesu staviti na koru i ostaviti u hladnjaku oko 3 sata,... prije posluživanja možete ukrasiti kako god želite,...