Cimetove peciva - Ružičasta pitaja

Recept:

Za tijesto

• ¾ šalica toplo mlijeko (po mogućnosti punomasno ili 2%) (110 stupnjeva F)
• 2 ¼ žličice kvasac za brzo dizanje ili aktivni kvasac (pakiranje od 1/4 unce)
• ¼ šalica bijeli šećer
• 1 jaje plus 1 žumanjak, sobne temperature
• ¼ šalica neslani maslac, otopljeni
• 3 šalice brašno za kruh, plus još za posipanje
• 3/4 žličica sol

• Za nadjev:
• 2/3 šalica tamni smeđi šećer (može i svijetli smeđi šećer)
• 1 ½ žlice mljeveni cimet
• ¼ šalica neslani maslac, omekšani
• Za glazuru od sirnog namaza i ružičaste pitaje:
• 4 oz sirni namaz, omekšani
• 3 žlice neslani maslac, omekšani
• ¾ šalica šećer u prahu
• ½ žličica ekstrakt vanilije
• 1 žlica The Organic Labs organski prah od ružičaste pitaje