Keksi u obliku srca s crnim kakaom i bodljikavom kruškom

Sastojci

Za tijesto za kekse s crnim kakaom:

• 150 g višenamjenskog brašna (ili bademovog brašna za bezglutensku verziju)
• 50 g praha crnog kakaa Organic Labs
• 100 g neslanog maslaca (omekšalog)
• 75 g šećera u prahu
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 1 žumanjak
• Prstohvat soli

Za glazuru od bodljikave kruške:

• 150 g šećera u prahu
• 2 žlice praha od bodljikave kruške Organic Labs
• 2-3 žlice mlijeka ili vode (prilagodite konzistenciju)
• Po želji: dodatni crni kakaov prah za ukras

Upute

1. Pripremite tijesto za kekse s crnim kakaom:

   • U zdjeli prosijte brašno, crni kakaov prah i prstohvat soli.
   • U drugoj zdjeli pjenasto izmiksajte omekšali maslac i šećer u prahu dok smjesa ne postane lagana i pjenasta.
   • Dodajte žumanjak i ekstrakt vanilije u smjesu maslaca, miješajući dok se dobro ne poveže.
   • Postupno dodajte suhe sastojke u mokre, miješajući dok ne dobijete glatko tijesto. Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30-60 minuta.

2. Oblikujte i pecite:

   • Zagrijte pećnicu na 180°C i obložite lim papirom za pečenje.
   • Razvaljajte ohlađeno tijesto na lagano pobrašnjenoj površini na debljinu od oko 1/4 inča (0,6 cm).
   • Koristite kalup u obliku srca za izrezivanje keksa i stavite ih na pripremljeni lim za pečenje.
   • Pecite 8-10 minuta, zatim ostavite da se potpuno ohladi na rešetki.

3. Pripremite glazuru od bodljikave kruške:

   • U zdjeli pomiješajte šećer u prahu i prah od bodljikave kruške.
   • Postupno dodajte mlijeko ili vodu, po jednu žlicu, dok glazura ne postigne glatku, mazivu konzistenciju.
   • Podijelite glazuru ako je potrebno, ostavljajući dio običnim ili je kombinirajući s dodatnim kakaovim prahom za kontrast boja.

4. Ukrasite kekse:

   • Umočite ili namažite glazuru od bodljikave kruške preko ohlađenih keksa, ostavljajući dio crnog kakaovog keksa vidljivim radi kontrasta.
   • Po želji, pospite malo crnog kakaovog praha ili dodatnog praha od bodljikave kruške preko glazure za ukras.
   • Ostavite glazuru da se stvrdne na sobnoj temperaturi 1-2 sata, ili je stavite u hladnjak za brže stvrdnjavanje.

5. Poslužite:

   • Poslažite kekse na tanjur i uživajte u njihovom živopisnom izgledu i bogatim okusima!