Lila Édesburgonya Briós

Lila édesburgonya briós recept

- 250 g sima liszt

- 4 g instant élesztő

- 125 ml meleg tej

- 1 tojássárgája

- 35 g puha vaj (vagy olvasztott)

- 2,5 evőkanál cukor

- 1 teáskanál só

- Lila édesburgonya a The Organic Lab-tól

- Pillangóborsó a The Organic Lab-tól

- egy kevés víz

- citromlé

Egy tálban keverd össze a lisztet, élesztőt, tojássárgáját, cukrot, sót és a meleg tejet.

Amikor a tészta elkezd jól összeállni, add hozzá a puha vajat, és gyúrd össze

az egészet addig, amíg a tészta sima és rugalmas nem lesz.

Olvaszd fel a lila édesburgonya és a pillangóborsó porokat egy kevés vízzel két külön tálban. Adj egy kis citromlevet az olvasztott pillangóborsóhoz, hogy a színe a sötétkékről lilára változzon.

Oszd el a tésztát, és az egyik részt színezd be lila édesburgonyával és pillangóborsóval. Nyújtsd ki mindkét tésztát két téglalap alakúra. Helyezd a lila tésztát a sima tetejére, és óvatosan tekerd fel, hogy összezáródjon. Egy vágóeszközzel vágd csíkokra a tésztát a hosszabb oldal mentén, hagyj 5 cm-t a szélétől, hogy ne vágd át teljesen. Csavard meg minden csíkot. Tekerd fel a tésztát egy rúdba, és helyezd a briósodat a formába. Fedd le ételfóliával, és tedd meleg helyre 1 órára, hogy megkeljen.

Melegítsd elő a sütőt 175 °C-ra, és süsd 18 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Vedd ki a sütőből, és hagyd a formában hűlni 10 percig, majd helyezd rácsra, hogy teljesen kihűljön.

Hagyd teljesen kihűlni szeletelés előtt, és... jó étvágyat! :)