Vegán Açaí sajttorta

Alap hozzávalók:

- 1 csésze datolya (10 percig áztatva)

- 2 csésze zabpehely

- 1 evőkanál agávészirup

.

Sajttorta hozzávalók:

- 1/2 csésze kesudió (egy éjszakára beáztatva)

- 1 doboz teljes zsírtartalmú kókusztej

- 2 evőkanál agávészirup

- 1 evőkanál agar agar

- 1 evőkanál @theorganiclab.eu acai por

- 1 evőkanál @theorganiclab.eu cékla por

.

Elkészítés:

1) Turmixold össze a datolyát, amíg pasztát nem kapsz. Add hozzá a zabpelyhet és a szirupot a pasztához. Az így kapott keverék legyen szilárd, de ragacsos. Nyomkodd egy sima felületre, és tedd a fagyasztóba. A legjobb, ha pár órát hagyod a fagyasztóban.

2) Turmixold össze a beáztatott kesudiót egy nagy sebességű turmixgépben.

3)‌ Egy lábasban forrósítsd fel a kókusztejet. Add hozzá az agar agart, és folyamatos keverés mellett forrald egy percig. Hagyd 2 percig hűlni, majd add hozzá a porokat és az agávészirupot.

4) Add a kókuszos keveréket a turmixgépbe, és turmixold össze.

5)‌ Hagyd a keveréket kihűlni és megdermedni. Mi ilyen téglalap alakú formákat használtunk, de használhatsz sütőformát is. Miután a szeletek kihűltek, kivettük őket és kivágtuk az aljukat, amin ülnek. Ugyanígy használhatsz kb. 3 cm magas falú sütőformát, hagyhatod benne megdermedni az alapot, hozzáadhatod a kókuszos keveréket, majd kihűlés után kivághatod a szeleteket.