Vegán pillangóborsó sajttorta

Kéreg hozzávalói:

- 1/4 csésze datolya (beáztatva)

- 1/2 csésze zabpehely

.

Sajttorta hozzávalók:

- 1/2 csésze kesudió (egy éjszakára beáztatva)

- 2 evőkanál juharszirup

- 1 evőkanál @theorganiclab.eu Pillangóborsó por

- 1 teáskanál @theorganiclab.eu Kék spirulina por

- 1 teáskanál vanília esszencia

Elkészítés:

1) Turmixold össze a datolyát, amíg datolya pasztát nem kapsz. Add hozzá a zabpelyhet és a juharszirupot a pasztához. Az így kapott keverék legyen szilárd, de ragacsos. Nyomkodd egy sík felületre, és tedd a fagyasztóba. A legjobb, ha pár órán át a fagyasztóban hagyod.

2) Turmixold össze a beáztatott kesudiót egy nagy sebességű turmixgépben.

3) Egy serpenyőben forrósítsd fel a kókusztejet. Add hozzá az agar agart, és folyamatos keverés mellett forrald egy percig. Hagyd 2 percig hűlni, majd add hozzá a porokat. 

4) Add hozzá a kókuszos keveréket a turmixgéphez, és turmixold össze a kesudióval. Édesítéshez adj hozzá juharszirupot és vaníliát. 

5)‌ Hagyd a keveréket kihűlni és megdermedni. Mi ilyen téglalap alakú formákat használtunk, de használhatsz sütőformát is. Miután a szeletek kihűltek, kivettük őket és kivágtuk az aljukat, amin ülnek. Ugyanígy használhatsz kb. 3 cm magas falú sütőformát, hagyhatod benne megdermedni az alapot, hozzáadhatod a kókuszos keveréket, majd kihűlés után kivághatod a szeleteket.