Vegán kókuszos és aktív szén tartó
RECEPT
Az alaphoz
1 csésze VAGY 125 g kesudió
1/2 csésze VAGY 50 g kókuszreszelék
1 csésze VAGY 175 g magozott datolya
1 teáskanál vanília kivonat vagy vaníliapor
2 teáskanál kakaópor
Csipet fahéj
Csipet só
A réteghez
2 csésze VAGY 300 g kesudió, legalább 8 órára beáztatva
1 teáskanál vaníliapor
2-3 teáskanál aktív szén a @theorganiclab.eu-tól
1/4 csésze VAGY 52 g olvasztott kókuszolaj
1 citrom leve
1/3 csésze VAGY 113 ml juharszirup vagy agávé nektár
1 doboz kókusztej (a doboz tetején lévő krémes rész)
1 csésze szeder (tartalékolj egy keveset a belsejébe)
módszer:
1. lépés: Egy nagy sebességű konyhai robotgépben vagy turmixgépben turmixold össze a kesudiót, a datolyát, a kókuszt, a vaníliát, a kakaóport, a fahéjat és a sót (amíg ragacsos tésztát nem kapsz). Nyomkodd a tésztát a torta aljára. Tedd a fagyasztóba, amíg elkészíted a "sajttorta" réteget.
2. lépés: Csöpögtesd le és öblítsd le a kesudiót, majd tedd a turmixgépbe. Add hozzá a vaníliát, az olvasztott kókuszolajat, a citromlevet, az aktív szenet, a kókusztejet, a szedret, a juharszirupot, és turmixold magas fokozaton, amíg sima állagot nem kapsz.
3. lépés: Öntsd rá a torta első rétegére, és tegyél néhány szedret a sajttortába. Ezután add hozzá a második réteget a 2. lépés szerint, de ne tegyél aktív szenet és szedret, hogy tiszta fehér állaga legyen. Tedd vissza a fagyasztóba 1-2 órára, hogy megdermedjen. A tálalás előtt kb. 30 perccel vedd ki a tortát, hogy kissé felengedjen. Jó étvágyat!