Vegán Sellő Torta

Recept:

KÓKUSZ MÁLNA TORTA / tortaforma 18 cm - 8 adag /

 Alja

• 155 g zabpehelyliszt (vagy zabpehely, lisztté őrölve)
• 60 g juharszirup
• 4 evőkanál kókuszolaj ✨ csipet só.
• Keverd össze az összes hozzávalót, gyúrd össze a tésztát, használd a tortaforma aljának és oldalának befedésére, szurkáld meg az alját villával, süsd 10 percig 180 fokon, vagy amíg a tészta aranybarna nem lesz.
• Vedd ki, és hűtsd le.

Málna lekvár / zselé: 

• 250 g málna (friss vagy fagyasztott) 
• 60 ml víz
• 40 g juharszirup 
• 1-1,5 teáskanál agar agar Önts vizet egy lábasba, és forrald fel, amikor forrni kezd, közepes lángon főzd, amíg a málnák szétesnek és a víz elpárolog.
• Ezután add hozzá a juharszirupot és az agar agar-t, és melegítsd még egy pillanatig, amíg az agar feloldódik. Öntsd a lekvárt a ropogós aljára, hűtsd le a hűtőben, hogy megdermedjen.

Kókusz kék réteg:

• 300 g kókusztej
• 33 g fehér csokoládé (vegán)
• 1 teáskanál agar agar
• Kék Spirulina - egy természetes kék színezék a @theorganiclabs-tól. Melegítsd a tejet egy lábasban, és amikor forró, add hozzá az apróra vágott csokoládét.
• Amikor feloldódott és összeolvadt, add hozzá az agar agar-t, és melegítsd egy pillanatig, amíg az agar feloldódik. Öntsd a málna rétegre, tedd a hűtőbe, amíg megdermed. Ezután a díszítéseket ízlés szerint koncentráld: pl. sellő uszonyok és cukormasszából készült hópelyhek, gyümölcs, ehető csillámpor.