**Innihald:**
**Fyrir grunninn að pinnakökunum:**
1 dós (400ml) fullfeit kókosmjólk
2 matskeiðar @theorganiclabs blátt spirulina-duft
2-3 matskeiðar hlynsíróp (eða annað sætuval)
- 1 teskeið vanilluútdráttur
**Fyrir bláberjafyllinguna:**
1 bolli fersk eða frosin bláber
1-2 matskeiðar hlynsíróp (eða eftir smekk)
1 matskeið sítrónusafi
1 teskeið maíssterkja (valfrjálst, til að þykkja)
**Leiðbeiningar:**
1. **Undirbúðu bláberjafyllinguna:**
Í litlum potti, sameinaðu bláber, hlynsíróp og sítrónusafa.
Eldaðu við meðalhita, hrærðu af og til, þar til bláberin byrja að brotna niður og gefa frá sér safann (um 5-7 mínútur).
Ef þú vilt þykkari fyllingu, leystu maíssterkjuna upp í smá vatni og bættu henni við bláberjablönduna, hrærðu stöðugt þar til hún þykknar.
Þegar búið er, taktu af hitanum og láttu fyllinguna kólna alveg.
2. **Búðu til grunninn fyrir pinnakökurnar:**
Í blandara, sameinaðu kókosmjólk, @theorganiclabs bláa spirulina-duft, hlynsíróp og vanilludropa.
Myljið þar til blandan er slétt og spirulina er fullkomlega blandað saman, sem gefur blöndunni fallegan bláan lit.
3. **Settu pinnakökurnar saman:**
Helltu smá af bláu spirulina-blöndunni í hvert pinnakökumót, fylltu þau um það bil hálfa leið.
Settu skeið af bláberjafyllingunni í miðju hvers móts.
Fylltu hvert mót með meira af bláu spirulina-blöndunni þar til þau eru full.
Settu pinnakökustönglana í og bankaðu varlega á mótin á borðinu til að losa loftbólur.
4. **Frystið:**
Settu pinnakökumótin í frysti og frystu í að minnsta kosti 4-6 klukkustundir, eða þar til þær eru fullfrosnar.
5. **Berið fram:**
Þegar þær eru frosnar, taktu pinnakökurnar úr mótunum með því að láta heitt vatn renna yfir ytra byrði mótanna í nokkrar sekúndur.
Njóttu þessara frískandi, næringarríku bláu spirulina- og bláberjapinnaköku á heitum sumardegi!
