Rauðrófukaka með osti

Uppskrift

Botn

200g kex

100g brætt smjör

Myljið kexið þar til það verður fínmalað. Bætið við bræddu smjörinu og blandið saman. Færið blönduna í smelluform og setjið í ísskáp.

Límónuálegg

500g skyr

Safi úr 1-1,5 límónu

2-4 msk hlynsíróp

2 tsk gelatín + 50ml kalt vatn. Blandið gelatíni og köldu vatni saman. Hitið til suðu og hrærið vel. Látið standa til hliðar.

Myljið skyr, sítrónu og sykur og bætið gelatínblöndunni út í. Hellið yfir kexbotninn. Setjið í ísskáp í 3 klukkustundir.

Hindberja- og rauðrófuálegg

500g skyr

2-4 msk hlynsíróp

150g hindber, maukuð og sigtuð.

2 msk The Organic LAB rauðrófuduft

2 tsk gelatín + 50ml vatn

Fylgið sömu leiðbeiningum og fyrir límónuálegg.

Setjið í ísskáp í að minnsta kosti 3 klukkustundir áður en borið er fram.