Jólatré
Piparköku jólatré bollakökur
/6 bollakökur/
Bollakökur:
- 65 g hveiti
- 33 g spelt hveiti
- 160 ml plöntumjólk
- 1 teskeið eplasíróp
- 60 g eplasósa
- 50 g sykur + 25 g erythritol
- 1,5 matskeið kakó
- 1 matskeið piparkökukrydd
- 1/2 teskeið kanill
- 0,75 teskeið matarsódi
- vanilluútdráttur
- nipið af salti
Blandaðu saman hveiti, kakói, sykri, erythritol, matarsóda og salti.
Sigtaðu það í skálina.
Í annarri skál, blandaðu plöntumjólk, eplasírópi og vanilluútdrætti.
og settu til hliðar í nokkrar mínútur. Bættu síðan blautum hráefnum út í þau þurru.
Bættu eplasósu við og hrærðu aðeins þar til allt er blandað saman.
Settu deigið í bollakökuform og bakið í 18-20 mínútur við 180 gráður.
Þegar bollakökurnar þínar eru kaldar, skreyttu þær!
Smjörkrem:
- - 230 grömm ósaltað smjör, mjúkt við stofuhita
- - 360 grömm flórsykur
- - 2-3 matskeiðar af mjólk
- - 1 teskeið vanilluútdráttur
- - lífrænt duft frá The Organic Labs: Ceremonial Matcha, Pink Pitaya, Yellow Curcumin og Beetroot
- - ískeilur
- - sprautupoki + stútur
- - sykurperlur
- Þeyttu smjörið í skálinni á meðalhraða þar til það verður mjúkt.
- Bættu flórsykrinum við, skeið fyrir skeið, og hrærðu fyrst á lágum hraða, hækkaðu svo í meðalhraða og haltu áfram að hræra í 1-2 mínútur þar til blandan byrjar að sameinast.
- Að lokum bætir þú við útdrætti og mjólk og blandar saman.
- Nú skiptir þú smjörkreminu í 5 skálar og litar það með lífrænum dufti, láttu eina skálina vera hvít.
- Skreyttu bollakökurnar þínar með hvítu lagi, settu síðan keilurnar ofan á og skreyttu með grænu og bleiku smjörkremi, þannig að jólatrén myndist í kringum keilurnar.
- Skreyttu jólatrén þín með sykurperlum og flórsykri.