Einhyrningskleinuhringi

Vegan kleinuhringar

/7 kleinuhringar/

Fyrir banana kleinuhringana:

• 90 ml möndlumjólk (eða önnur plöntumjólk)
• 1 tsk eplasedik 
• 150 g þroskaður banani, maukaður
• 30 ml sólblómaolía
• 16 g vanillusykur
• 100 g erythritol
• 1 tsk vanilludropar
• 120 g hveiti 
• 1 tsk lyftiduft
• 1 tsk matarsódi
• smá salt
• 60 g dökkt súkkulaði, saxað

Hitaðu ofninn í 180 gráður og smyrðu létt kleinuhringamótið.

Í litlu skálinni, blandaðu saman möndlumjólk og ediki. Láttu standa í 5 mínútur.

Í hinni stærri skálinni blandaðu saman hveiti, lyftidufti, matarsóda, smá salti og saxaðri súkkulaði. Bættu nú við maukuðum banana, olíu, vanillusykri, erythritoli og vanilludropum í litlu skálina með ediksmjólk. Blandaðu saman og bættu blautu hráefnunum við þau þurru. 

Notaðu sprautupoka eða skeið til að fylla holurnar í kleinuhringamótinu með deiginu.

Bakaðu kleinuhringana í 15 mínútur og láttu þá svo kólna. Búðu til regnbogalitaðan glasúr til að gera kleinuhringana þína töfrandi og fullkomna fyrir Valentínusardag! :)

.

Supermatsglasúr:

/búðu til 3 liti/

• 50 g flórsykur fyrir hverja glasúr lit
• 1,5 matskeið möndlumjólk fyrir hverja glasúr lit
• 1-1,5 matskeið af Pink Pitaja/Blue Spirulina/Purple Potatoe frá The Organic Lab
• notaðu meira möndlumjólk eða flórsykur eftir þörfum :)
• hjartalaga sykurstrá eða hvaða uppáhalds sykurstrá sem er

Blandaðu flórsykri saman við möndlumjólk þar til þú færð sléttan glasúr fyrir kleinuhringana þína. Bættu svo við uppáhalds supermatdufti frá The Organic Lab.

Skreyttu kleinuhringana þína með supermatglasúr og strá.

Þú getur líka búið til einhyrningsunnendur með fondant. :)