Biscotti a forma di cuore al cacao nero e fico d'India

Ingredienti

Per l'impasto dei biscotti al cacao nero:

• 150g di farina 00 (o farina di mandorle per versione senza glutine)
• 50g di polvere di cacao nero Organic Labs
• 100g di burro non salato (ammorbidito)
• 75g di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 tuorlo d'uovo
• Un pizzico di sale

Per la glassa al fico d'India:

• 150g di zucchero a velo
• 2 cucchiai di polvere di fico d'India Organic Labs
• 2-3 cucchiai di latte o acqua (regola la consistenza)
• Facoltativo: polvere extra di cacao nero per decorazione

Istruzioni

1. Prepara l'impasto per biscotti al cacao nero:

   • In una ciotola, setaccia insieme farina, polvere di cacao nero e un pizzico di sale.
   • In una ciotola separata, lavora il burro ammorbidito con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
   • Aggiungi il tuorlo d'uovo e l'estratto di vaniglia al composto di burro, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
   • Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a ottenere un impasto liscio. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e metti in frigorifero per 30-60 minuti.

2. Forma e cuoci:

   • Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia con carta da forno.
   • Stendi la pasta fredda su una superficie leggermente infarinata fino a uno spessore di circa 1/4 di pollice.
   • Usa un tagliabiscotti a forma di cuore per ritagliare i biscotti e posizionali sulla teglia preparata.
   • Cuoci per 8-10 minuti, poi lascia raffreddare completamente su una griglia.

3. Prepara la glassa al fico d'India:

   • In una ciotola, mescola zucchero a velo e polvere di fico d'India.
   • Aggiungi gradualmente latte o acqua, un cucchiaio alla volta, fino a ottenere una consistenza liscia e spalmabile.
   • Dividi la glassa se necessario, lasciandone un po' semplice o mescolandola con ulteriore polvere di cacao nero per un contrasto di colore.

4. Decora i biscotti:

   • Immergi o spalma la glassa al fico d'India sui biscotti raffreddati, lasciando visibile una parte del biscotto al cacao nero per il contrasto.
   • Facoltativamente, spolvera un po' di polvere di cacao nero o polvere extra di fico d'India sulla glassa per decorare.
   • Lascia che la glassa si solidifichi a temperatura ambiente per 1-2 ore, oppure mettila in frigorifero per un'indurimento più rapido.

5. Servi:

   • Disponi i biscotti su un piatto e goditi il loro aspetto vivace e i sapori ricchi!