Cupcake Red Velvet Vegani
Cupcake vegani red velvet e alla vaniglia. Quale sceglieresti? 💜 RICETTA QUI SOTTO. Per i cupcake red velvet abbiamo usato @theorganiclab.eu Miscela Red Velvettino che contiene barbabietola.
.
Ingredienti per cupcake alla vaniglia
- 1 1/4 tazze di farina 00
- 2 cucchiai di amido di mais
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 3/4 tazza di zucchero semolato
- 1 tazza di latte vegetale
- 1/3 tazza di olio di cocco
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 cucchiaino di sale
- Per i cupcake red velvet aggiungi 2 cucchiai @theorganiclab.eu Polvere Red Velvettino
.
Glassa alla barbabietola:
- 100g di burro non caseario
- 1 tazza di zucchero a velo
- 1 cucchiaio @theorganiclab.eu barbabietola
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
.
Metodo:
1. Prepara la teglia per muffin e i pirottini. Preriscalda il forno a circa 180°C.
2. Setaccia tutti gli ingredienti secchi in una ciotola grande e mescola.
3. In un'altra ciotola, mescola gli ingredienti liquidi e poi unisci il tutto.
4. Dividi l'impasto in due ciotole, una per i cupcake red velvet e l'altra per i cupcake alla vaniglia. Per preparare i cupcake red velvet, mescola la polvere Velvettino in una delle ciotole.
5. Versa l'impasto negli stampini e cuoci per 20 minuti, o finché non sarà cotto completamente.
6. Prepara la glassa mescolando tutti gli ingredienti - sbatti fino a ottenere un composto omogeneo e lascia riposare a temperatura ambiente. Dividi nuovamente in due ciotole, una per la glassa alla vaniglia e l'altra per quella alla barbabietola.
7. Togli i cupcake dal forno e lasciali raffreddare completamente. Completa decorando con la glassa.