Ricetta della cheesecake alla spirulina blu senza cottura

Blu Spirulina Senza cottura Cheesecake Ricetta

Una bellissima, cremosa blu cheesecake con un burrosa biscotto base, naturalmente colorato con Blu Spirulina Polvere. Perfetto per festeggiamenti, caffè, pasticcerie e dessert menu.

Preparazione: 25 minuti | Riposo in frigorifero: 6 ore | Porzioni: 10–12 fette

Ingredienti

Biscotto base

• 250 g digestivi biscotti

• 110 g non salato burro, fuso

• 1 cucchiaio miele (facoltativo)

Blu spirulina cheesecake ripieno

• 500 g intero panna formaggio, ammorbidito

• 300 ml panna da montare panna (35% grassi)

• 120 g a velo zucchero

• 150 g bianco cioccolato, fuso e raffreddato

• 2 cucchiaini vaniglia estratto

• 2 cucchiai fresca limone succo

• 2–3 cucchiaini La polvere di spirulina blu The Organic Labs 50 g

• 8 g a velo gelatina

• 40 ml fredda acqua

Decorazione

• 150 g fresca mirtilli

• 100 ml panna da montare panna

• 1 cucchiaio a velo zucchero

• fresca menta lascia (facoltativo)

Istruzioni

Fase 1: Preparare la biscotto base

1. Sbriciolare la digestivi biscotti nella fini briciole usando un cibo robot da cucina o matterello mattarello.

2. Unire la biscotto briciole con fuso burro e miele finché la miscela assomiglia bagnata sabbia.

3. Premere saldamente nella la fondo di un 20 cm a cerniera torta stampo foderato con da forno carta.

4. Riponi in frigorifero per a almeno 20 minuti mentre preparando la cheesecake ripieno.

Fase 2: Preparare la blu spirulina miscela

1. In un piccolo ciotola, unire 2 cucchiaini di Polvere di spirulina blu con 2 cucchiai di a temperatura ambiente panna preso da la misurato 300 ml.

2. Mescola finché liscio e completamente sciolto.

3. Per un più intenso blu colore, gradualmente aggiungere la rimanente cucchiaino di spirulina polvere.

4. Mettere da parte.

Fase 3: Preparare la cheesecake ripieno

1. Cospargere la gelatina sopra 40 ml fredda acqua e lasciare lo a fiorire per 5 minuti.

2. In un grande mescolare ciotola, sbattere la panna formaggio, a velo zucchero e vaniglia estratto finché liscio e cremoso.

3. Aggiungi la fuso, raffreddato bianco cioccolato e mescola finché completamente completamente incorporata.

4. Mescola in la limone succo.

5. Delicatamente calda la ammollata gelatina finché completamente sciolta, senza bollente. Mescola un alcuni cucchiai di la cheesecake miscela nella la gelatina, poi incorporare lo nella la principale ripieno.

6. In un separa ciotola, monta la rimanente panna panna finché morbido picchi stampo.

7. Con attenzione incorpora la montata panna nella la panna formaggio miscela.

8. Aggiungi la preparata blu spirulina miscela e delicatamente incorpora finché la cheesecake ripieno si sviluppa un uniforme blu colore.

Fase 4: Assembla la cheesecake

1. Rimuovi la preparata biscotto base da la frigorifero.

2. Versa la blu spirulina cheesecake ripieno sopra la base.

3. Livella la superficie usando un spatola.

4. Delicatamente batti la torta stampo contro la piano di lavoro a rimuovere eventuali grande d'aria bolle.

5. Riponi in frigorifero per a almeno 6 ore, preferibilmente per tutta la notte, finché completamente rassodato.

Fase 5: Decora e servire

1. Monta 100 ml panna panna con 1 cucchiaio a velo zucchero finché fermi picchi stampo.

2. Con attenzione rimuovere la cheesecake da la a cerniera stampo.

3. Versa piccolo vortici di montata panna intorno la esterno bordo.

4. Decora abbondantemente con fresca mirtilli.

5. Aggiungi fresca menta lascia se desiderato.

6. Affetta usando un affilato coltello immerso in calda acqua, passando la lama tra tagli per puliti bordi.

7. Servi raffreddato.

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