Albero di Natale

Ricetta per cupcake:

- 1 e 1/2 tazze di farina

- 1 tazza di latte vegetale

- 1 tazza di zucchero semolato

- 1 cucchiaino di aceto di mele

- 1/2 tazza di olio di cocco

- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

- 1 cucchiaino di lievito in polvere

- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

- 1/4 cucchiaino di sale

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Ricetta per la glassa:

- 2 tazze di zucchero a velo

- 1/2 tazza di burro vegano

- 2 cucchiai di latte vegetale

- 2 cucchiai @theorganiclab.eu Matcha alla menta

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Metodo per cupcake:

1. Preriscalda il forno a 180°C e fodera la teglia per muffin

2. Unisci il latte vegetale e l'aceto di mele e lascia cagliare. Aggiungi l'olio e la vaniglia e sbatti. Infine aggiungi lo zucchero e sbatti fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Aggiungi gli ingredienti secchi, setacciando la farina nella ciotola e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

4. Dividi l'impasto equamente tra i pirottini e riempi per tre quarti.

5. Cuoci per 20-25 minuti fino a doratura. Lasciali raffreddare prima di aggiungere la glassa.

6. Per fare la glassa unisci tutti gli ingredienti, incluso @theorganiclab.eu Matcha alla menta in una ciotola. Aggiungi un po' di latte vegetale se la miscela è troppo densa, o più zucchero a velo se la miscela è troppo liquida.

Suggerimento: Per fare l'albero di Natale abbiamo usato un cono gelato capovolto