Albero di Natale
Cupcake Alberi di Natale al Pan di Zenzero
/6 cupcake/
Cupcake:
- 65 g di farina
- 33 g di farina di farro
- 160 ml di latte vegetale
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- 60 g di salsa di mele
- 50 g di zucchero + 25 g di eritritolo
- 1,5 cucchiai di cacao
- 1 cucchiaio di spezie per pan di zenzero
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 0,75 cucchiaino di bicarbonato
- estratto di vaniglia
- un pizzico di sale
Mescola farine, cacao, zucchero, eritritolo, bicarbonato e sale.
Setaccialo nella ciotola.
In una seconda ciotola, mescola il latte vegetale, l'aceto di mele e l'estratto di vaniglia.
e metti da parte per qualche minuto. Poi, aggiungi gli ingredienti umidi a quelli secchi.
Aggiungi la salsa di mele e mescola tutto, solo fino a quando è combinato.
Metti l'impasto negli stampi per cupcake e cuoci per 18-20 minuti a 180 gradi.
Quando i tuoi cupcake sono freddi, decorali!
Crema al burro:
- - 230 grammi di burro non salato, ammorbidito a temperatura ambiente
- - 360 grammi di zucchero a velo
- - 2-3 cucchiai di latte
- - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- - polveri biologiche da The Organic Labs: Ceremonial Matcha, Pink Pitaya, Curcuma Gialla e Barbabietola
- - coni gelato
- - sac à poche + beccucci
- - perle di zucchero
- Nella ciotola, monta il burro a velocità media fino a ottenere una consistenza liscia.
- Aggiungi lo zucchero a velo, cucchiaio dopo cucchiaio, e mescola a bassa velocità all'inizio, poi aumenta a velocità media e continua a mescolare per altri 1-2 minuti finché il composto inizia a unirsi.
- Alla fine, aggiungi estratto e latte e mescola insieme.
- Ora dividi la crema al burro in 5 ciotole e colorale con polveri biologiche, lasciandone una bianca.
- Decora i tuoi cupcake con uno strato bianco, poi metti i coni sopra e decorali con crema al burro verde e rosa, creando gli alberi di Natale intorno ai coni.
- Decora i tuoi alberi di Natale con perle di zucchero e zucchero a velo.