Torta di Pasqua Golden Bunny (aroma di arancia e curcumina)

🧁 Ingredienti:

🥮 Per la torta:

• 1 ½ tazze di farina 00

• 1 cucchiaino di lievito in polvere

• ½ cucchiaino di bicarbonato

• ¼ cucchiaino di sale

• 1 cucchiaino polvere di curcumina (Organic Labs)

• ½ tazza di burro non salato, ammorbidito

• ¾ tazza di zucchero semolato

• 2 uova grandi

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

• ½ tazza succo d’arancia fresco

• Scorza di 1 arancia

• ⅓ tazza di yogurt greco o panna acida

🍊 Per la glassa dorata:

• 1 tazza di zucchero a velo

• 2 cucchiai succo d’arancia

• ¼ cucchiaino polvere di curcumina

• Scorza d’arancia o una goccia di estratto di vaniglia (opzionale)

👩🍳 Istruzioni:

1. Prepara tutto

• Preriscalda il forno a 175°C (350°F).

• Imburra la teglia a forma di coniglio 🐰 o qualsiasi stampo per plumcake o torta tu preferisca.

• Spolvera leggermente con farina per evitare che si attacchi.

2. Mescola gli ingredienti secchi

• In una ciotola media: setaccia farina, lievito, bicarbonato, sale e polvere di curcumina.

• Metti da parte la bellissima miscela dorata.

3. Monta burro e zucchero

• In una ciotola grande, sbatti burro e zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 2–3 minuti).

• Aggiungi le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.

• Incorpora vaniglia e scorza d’arancia.

4. Unisci ingredienti umidi e secchi

• Aggiungi la miscela di farina a quella umida in 2 volte, alternando con succo d’arancia e yogurt.

• Mescola fino a ottenere un composto liscio ma non mescolare troppo.

5. Cuoci

• Versa l’impasto nella teglia a forma di coniglio preparata.

• Cuoci per 30–35 minuti o finché uno stecchino non esce pulito.

• Raffredda nella teglia per 10 minuti, poi trasferisci su una griglia per far raffreddare completamente.

🍯 È il momento della glassa

1. Mescola zucchero a velo, succo d’arancia e polvere di curcumina fino a ottenere un composto liscio.

2. Versa sulla torta raffreddata — lascia colare per ottenere quell’aspetto rustico da goccia su Instagram.

3. Opzionale: aggiungi una “coda” usando un mini buco di ciambella glassata o un marshmallow spolverato con curcumina.