Mini biscotti tartaruga al matcha

Biscotti Tartaruga al Matcha

vegani, senza glutine, senza olio, senza zucchero

/10 biscotti/

- 130 g di tahini

- 150 g di sciroppo d'acero

- 120 g di farina d’avena

- 1-1,5 cucchiaini di Matcha Cerimoniale di @theorganiclabs

- qualche goccia di essenza di vaniglia

- 1/4 cucchiaino di lievito in polvere

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In una ciotola, mescola insieme tahini e sciroppo d'acero, poi aggiungi la farina d’avena, l’essenza di vaniglia e il lievito e impasta tutto con le mani. Aggiungi il Matcha a 2/3 dell’impasto e forma 10 gusci rotondi per le tartarughe. Con l’impasto rimanente crea le zampe e le teste delle tartarughe. Unisci le parti, formando 10 tartarughe, su una teglia rivestita di carta da forno. Rendi i gusci più “crepati” usando una forchetta. Fai gli occhi delle tartarughe con la punta di un bastoncino.

Cuoci i biscotti sulla teglia, a 175 gradi, per 10 minuti.