Širdies formos braškių ir kaktuso kriaušės putėsio tortas

Ingredientai

Pagrindui:

• 200 g digestinių sausainių arba graham sausainių
• 80 g nesūdyto sviesto (ištirpinto)

Braškių ir kaktusmedžio obuolio putėsiui:

• 300 g šviežių arba šaldytų braškių (papuošimui papildomai)
• 1 šaukštas Organic Labs kaktusmedžio obuolio miltelių
• 2 šaukštai cukraus (priklausomai nuo braškių saldumo)
• 2 arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių
• 2 arbatiniai šaukšteliai beskonės želatinos (arba agar-agar vegetarams)
• 2 šaukštai vandens (želatinai ištirpinti)
• 200 ml riebios grietinėlės (atšaldytos)
• 50 g cukraus pudros

Užpilui:

• 150 g šviežių braškių (plonai supjaustytų papuošimui)
• 1 arbatinis šaukštelis Organic Labs kaktusmedžio obuolio miltelių
• 50 ml braškių tyrės (pasirinktinai, glajui)
• 1 arbatinis šaukštelis želatinos (pasirinktinai, glajui stabilizuoti)

Instrukcijos

1. Paruoškite pagrindą:

   • Susmulkinkite digestinius sausainius arba graham sausainius iki smulkių trupinių maisto smulkintuvu arba įdėkite į maišelį ir sutrinkite kočėlu.
   • Sumaišykite trupinius su ištirpintu sviestu, kol tolygiai susimaišys.
   • Tvirtai įspauskite mišinį į širdies formos pyrago formos arba kepimo formos pagrindą.
   • Atšaldykite šaldytuve bent 30 minučių, kad sustingtų.

2. Paruoškite braškių ir kaktusmedžio obuolio putėsį:

   • Sumalkite 300 g braškių iki vientisos tyrės.
   • Į tyrę įdėkite cukraus, citrinos sulčių ir 1 šaukštą Organic Labs kaktusmedžio obuolio miltelių. Švelniai pašildykite puode, kol cukrus ištirps. Nukelkite nuo ugnies.
   • Ištirpinkite želatiną 2 šaukštuose vandens. Palikite brinkti 5 minutes, tada švelniai pašildykite, kol visiškai ištirps. Įmaišykite ištirpintą želatiną į braškių-kaktusmedžio obuolio tyrę ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
   • Plakite atšaldytą riebų grietinėlę su cukraus pudra, kol susidarys minkšti viršūnės.
   • Įplakite atvėsintą braškių-kaktusmedžio obuolio tyrę į plakta grietinėlę, kol visiškai susimaišys. Būkite švelnūs, kad išlaikytumėte purią tekstūrą.

3. Surinkite pyragą:

   • Supilkite braškių ir kaktusmedžio obuolio putėsį ant atšaldyto sausainių pagrindo. Paviršių išlyginkite mentele.
   • Atšaldykite pyragą šaldytuve bent 4-6 valandas arba per naktį, kol putėsis sustings.

4. Paruoškite užpilą:

   • Supjaustykite šviežias braškes plonais, vienodo storio griežinėliais.
   • (Pasirinktinai) Norėdami paruošti kaktusmedžio obuolio glajų, sumaišykite 1 arbatinį šaukštelį Organic Labs kaktusmedžio obuolio miltelių su 50 ml braškių tyre ir ištirpinkite 1 arbatinį šaukštelį želatinos mišinyje. Švelniai pašildykite, kad susimaišytų, tada leiskite šiek tiek atvėsti prieš tepant ant putėsio.
   • Ant putėsio viršaus išdėliokite šviežių braškių griežinėlius širdies forma.

5. Patiekite:

   • Atsargiai išimkite pyragą iš formos.
   • Pjaustykite ir patiekite atšaldytą, kad mėgautumėtės gaiviais braškių ir kaktusmedžio obuolio skoniais!