Mini wafels

Recept:

Ingrediënten voor ongeveer 40 mini wafels

250g (2 koppen) bloem voor alle doeleinden

1,7g (1/2 theelepel) instant gist (of 1/2 pakje actieve droge gist)

35g (3 eetlepels) suiker naar keuze

1/4 theelepel fijn zout

110g zachte plantaardige boter / boter

1 theelepel vanilleboonpasta / extract

120 ml (1/2 kop) amandelmelk, kamertemperatuur (of andere melk)

1/2 kop gesmolten chocolade naar keuze om de wafels in te dippen en @theorganiclabs Blue Spirulina Powder om mee te mengen.

Voeg bloem, gist, suiker en zout toe aan de kom van een standmixer. Klop om te mengen.

Voeg melk, vanille en zachte boter toe en kneed met de deeghaak tot net gemengd.

Dek af en laat 5 minuten rusten.

Kneed op middelmatige snelheid tot het glad is (10 min).

Dek af en laat rijzen op een warme plek (idealiter 35°C) gedurende 1 tot 1,5 uur of tot het in volume verdubbeld is.

Verwarm een wafelijzer voor. Vet licht in met boter of olie. Verdeel het deeg in kleine stukjes (ongeveer 1 theelepel per stuk).

Bak volgens de instructies van het apparaat.

Laat afkoelen.

Smelt de chocolade naar keuze en doop de wafels die gemengd zijn met @theorganiclabs Blue Spirulina Powder .

Plaats op een rooster om te laten opstijven.

Eet smakelijk!