Pitaya Bounty-repen - Veganistisch

Ingrediënten voor de repen (8 repen):

- 1 kopje gedroogde kokos

- 1/4 kopje gesmolten kokosolie

- 1/4 kopje kokos yoghurt

- 1/4 kopje poedersuiker

- 2 eetlepels @theorganiclab.eu pitayapoeder

- 300g vegan pure chocolade

- Vegan witte chocolade om te druppelen

.

Methode:

1. Meng in een kom alle ingrediënten behalve de chocolade en roer tot je een consistent mengsel hebt 

2. Giet het mengsel in een siliconenmal en zet deze een paar uur in de vriezer.

3. Zodra de repen stevig en hard zijn, bereid je de pure chocolade door deze in een kom te smelten. Doe dit door het 30 seconden per keer in de magnetron te verwarmen, en tussendoor te roeren zodat het niet verbrandt. Zodra de chocolade vloeibaar is, kun je elke kokosreep in de kom dopen. Laat ze daarna afkoelen en opstijven op een rek.

4. Zodra ze afgekoeld zijn, smelt je een paar repen witte chocolade en druppel je deze over de repen. 

5. Plaats de repen in de koelkast om te voorkomen dat ze smelten