Sneeuwvlok veganistische cheesecakes

Sneeuwvlok veganistische cheesecakes  Een romige vegan cheesecakehap op een havermoutbodem met een beetje kokosroom erop. ️ 

.

Ingrediënten voor de bodem:

- 1 kop dadels (geweekt)

- 1 1/2 kop havermout

- 1 eetlepel agavesiroop

.

Ingrediënten cheesecake:

- 1/2 kop cashewnoten (de nacht ervoor geweekt)

- 1 kop kokosmelk

- 2 el ahornsiroop

- 1 eetlepel @theorganiclab.eu Blauwe Spirulina

- 1 tl vanille-extract

- 1 eetlepel agar agar

.

Methode:

1) Mix geweekte dadels in de keukenmachine tot een dadelpasta. Voeg dan havermout en agavesiroop toe. Het mengsel moet samenkomen tot een deeg.

2) We gebruikten een flexibele cupcakevorm om de bodem te laten opstijven. Je moet deze invriezen terwijl je de volgende stap voorbereidt.

3) Mix de geweekte cashewnoten tot ze de consistentie van een dikke notenpasta hebben.

4) Voeg in een pan kokosmelk toe en verwarm. Wanneer het begint te koken, voeg agar agar toe en kook 1 minuut. Haal van het vuur en voeg toe aan de blender met cashewnoten.

5) Voeg voor het mixen alle andere ingrediënten toe, inclusief @theorganiclab.eu Blauwe Spirulina

6) Giet de vulling over de bodem en zet terug in de vriezer. Laat een half uur staan.

7) Laat de cheesecake 5 minuten staan voordat je hem serveert.