Veganistische Biet- en Frambozentaart

Ingrediënten bodem:

- 1 kop dadels

- 3 koppen havermout

- 1 eetlepel agavesiroop

.

Bodem methode:

1) Laat een kop dadels 10 minuten weken in warm water.

2) Giet het water af en mix met siroop tot je een dadelpasta hebt.

3) Voeg havermout toe en mix tot het goed gemengd is.

4) Druk het mengsel in de taartvorm die je gaat gebruiken.

5) Zet de taartvorm 2 uur in de vriezer tot hij stevig is.

.

Ingrediënten voor de vulling:

- 1 1/2 blikjes volle kokosmelk

- 300g cashewnoten

- 1 eetlepel agar agar

- 3 eetlepels @theorganiclab.eu bietpoeder

- 1/2 kop gezeefde frambozencoulis

- 2 el ahornsiroop

- 1 tl vanille-extract

.

Vulmethode:

1) Laat de cashewnoten een nacht weken.

2) Giet het water van de cashewnoten af en mix ze.

3) Verwarm de kokosmelk in een pan. Voeg de agar agar toe zodra het bijna kookt. Roer het mengsel tot het is opgelost.

4) Voeg terwijl het nog warm is het mengsel samen met de cashewnoten in de blender. Voeg alle overige ingrediënten toe.

5) Giet het mengsel in de taartvorm. 

6) Laat de taart opstijven voordat je hem snijdt of toppings toevoegt - dit duurt meestal ongeveer 10 minuten.