KERST PEPPERMUNT - BIEDERKOEK KAASCAKE
Ingrediënten:👇🏻
Bodem:
💛1 kop fijne havervlokken
💛1/2 kop amandelmeel
💛1 eetlepel rietsuiker
💛1/3 kop gedroogde kokos
💛1/4 kop kokosolie (gesmolten)
💛2 eetlepels havermelk
Vulling:
❤️1 kop kokosroom
❤️1/3 kop kokosolie
❤️1/4 kop agavesiroop
❤️1 kop cashewnoten, een nacht geweekt
❤️enkele druppels pepermuntolie
❤️1 eetlepel @theorganiclabs bietpoeder
Methode:
- Voeg alle ingrediënten voor de bodem toe aan een keukenmachine en mix tot het mengsel samenkomt. Verdeel het mengsel in de taartvorm en druk met je vinger of een lepel aan op de bodem en zijkanten. Bak in een voorverwarmde oven op 170°C ongeveer 8 minuten tot het goudbruin is, of zet het gewoon een halfuur in de koelkast terwijl je de cheesecakevulling bereidt.
- Voeg de geweekte, afgespoelde en uitgelekte cashewnoten, kokosroom, kokosolie, agavesiroop en pepermuntolie toe aan een keukenmachine of krachtige blender en mix tot een glad mengsel. Verdeel het mengsel in twee gelijke delen en kleur één deel met @theorganiclabs bietpoeder.
- Giet het rode mengsel op de bodem en daarna het witte mengsel erbovenop en maak wat marmerpatronen.
- Vries het 4 uur in.
- Garneer met granaatappelpitten, chocolade, candy cane en gepofte quinoa.
Geniet ervan!
Bodem:
💛1 kop fijne havervlokken
💛1/2 kop amandelmeel
💛1 eetlepel rietsuiker
💛1/3 kop gedroogde kokos
💛1/4 kop kokosolie (gesmolten)
💛2 eetlepels havermelk
Vulling:
❤️1 kop kokosroom
❤️1/3 kop kokosolie
❤️1/4 kop agavesiroop
❤️1 kop cashewnoten, een nacht geweekt
❤️enkele druppels pepermuntolie
❤️1 eetlepel @theorganiclabs bietpoeder
Methode:
- Voeg alle ingrediënten voor de bodem toe aan een keukenmachine en mix tot het mengsel samenkomt. Verdeel het mengsel in de taartvorm en druk met je vinger of een lepel aan op de bodem en zijkanten. Bak in een voorverwarmde oven op 170°C ongeveer 8 minuten tot het goudbruin is, of zet het gewoon een halfuur in de koelkast terwijl je de cheesecakevulling bereidt.
- Voeg de geweekte, afgespoelde en uitgelekte cashewnoten, kokosroom, kokosolie, agavesiroop en pepermuntolie toe aan een keukenmachine of krachtige blender en mix tot een glad mengsel. Verdeel het mengsel in twee gelijke delen en kleur één deel met @theorganiclabs bietpoeder.
- Giet het rode mengsel op de bodem en daarna het witte mengsel erbovenop en maak wat marmerpatronen.
- Vries het 4 uur in.
- Garneer met granaatappelpitten, chocolade, candy cane en gepofte quinoa.
Geniet ervan!