Gouden Konijn Paastaart (Sinaasappel- en Kurkuma-smaak)

🧁 Ingrediënten:

🥮 Voor de Cake:

• 1 ½ kop bloem voor alle doeleinden

• 1 tl bakpoeder

• ½ tl zuiveringszout

• ¼ tl zout

• 1 tl curcuminepoeder (Organic Labs)

• ½ kop ongezouten boter, zacht gemaakt

• ¾ kop kristalsuiker

• 2 grote eieren

• 1 tl vanille-extract

• ½ kop vers sinaasappelsap

• Rasp van 1 sinaasappel

• ⅓ kop Griekse yoghurt of zure room

🍊 Voor het Gouden Glazuur:

• 1 kop poedersuiker

• 2 el sinaasappelsap

• ¼ tl curcuminepoeder

• Sinaasappelrasp of een druppel vanille-extract (optioneel)

👩🍳 Instructies:

1. Bereid de werkplek voor

• Verwarm de oven voor op 175°C (350°F).

• Vet je konijnenvorm 🐰 of een andere cakevorm naar keuze in.

• Bestrooi licht met bloem om plakken te voorkomen.

2. Meng Droge Ingrediënten

• Meng in een middelgrote kom bloem, bakpoeder, zuiveringszout, zout en curcuminepoeder.

• Zet het mooie gouden mengsel apart.

3. Klop Boter & Suiker

• Klop in een grote kom boter en suiker tot bleek en luchtig (ongeveer 2–3 minuten).

• Voeg de eieren één voor één toe, en klop goed na elk ei.

• Roer vanille en sinaasappelrasp erdoor.

4. Combineer Nat + Droog

• Voeg het bloemmengsel in 2 delen toe aan het natte mengsel, afwisselend met sinaasappelsap en yoghurt.

• Mix tot het glad is maar niet te lang mixen.

5. Bakken

• Giet het beslag in de voorbereide konijnenvorm.

• Bak 30–35 minuten of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.

• Laat 10 minuten afkoelen in de bakvorm, verplaats dan naar een rooster om volledig af te koelen.

🍯 Glazuur Tijd

1. Meng poedersuiker, sinaasappelsap en curcuminepoeder tot een glad mengsel.

2. Giet over de afgekoelde cake — laat het druipen voor die rustieke, Insta-druppel look.

3. Optioneel: Voeg een “staart” toe met een mini bevroren donutgat of een marshmallow bestrooid met curcumine.