Rødbetostekake

Oppskrift

Bunn

200g kjeks

100g smeltet smør

Kjør kjeksen til et fint smuler. Tilsett det smeltede smøret og bland godt. Overfør blandingen til en springform og sett i kjøleskapet.

Limefyll

500g skyr

Saften av 1-1,5 lime

2-4 ss lønnesirup

2 ts gelatin + 50 ml kaldt vann. Bland gelatin og kaldt vann. Kok opp og rør godt. Sett til side.

Kjør skyr, lime og lønnesirup sammen, og tilsett gelatinblandingen. Hell over kjeksbunnen. Sett i kjøleskapet i 3 timer.

Bringebær- og rødbetfyll

500g skyr

2-4 ss lønnesirup

150 bringebær, blendet og silt.

2 ss The Organic LAB rødbetpulver

2 ts gelatin + 50 ml vann

Følg samme fremgangsmåte som for limfyllet.

Sett i kjøleskapet i minst 3 timer før servering.