Påskematchetart
Påsk Matcha-terte av @rocksanka
For kaken:
- 175 g mel
- 25 g melis
- 100 g smør (kaldt), i biter
- 1/2 ss rømme
- 1 eggeplomme
- en klype salt
Legg alle ingrediensene i en bolle og elt til deigen samler seg og form den til en ball. Dekk den med plastfolie og sett i kjøleskapet i 1 time.
Deretter kjevler du ut deigen til ca. 3-4 mm tykkelse. Bruk en eggformet mal (du kan klippe den ut av bakepapir) og stikk ut eggformen fra deigen.
Legg det eggformede kakeemnet på et bakepapirkledd stekebrett.
Lag kantene (rundt eggkaken) av resten av deigen.
Fest dem med eggehvite.
Kjøl ned kaken i kjøleskapet i 30-60 minutter.
Før steking, stikk hele overflaten på kaken med en gaffel.
Stek kaken i ca. 15 minutter ved 200ºC.
La den avkjøles og lag fyllet.
For Matcha-fyllet:
- 80 ml kremfløte
- 180 g hvit sjokolade, hakket
- 1 ts økologisk Matcha fra The Organic Lab
.
Ha kremfløten i en kjele og varm den opp på lav varme. Ikke la den koke, bare så den begynner å dampe.
Sett den til side og tilsett hvit sjokolade i fløten. La den smelte i to minutter, og rør deretter med en skje til en jevn, kremet fylling. Tilsett Matcha og bland alt godt sammen for å få en vakker, grønn farge.
Smør Matcha-hvit sjokoladefyllet på den eggformede kaken.
Dekorer med påskegodteri som små sjokoladeegg, kaniner, marengs og små blomster.