Mini-vafler

Oppskrift:

Ingredienser til ca. 40 mini-vafler

250 g (2 kopper) hvetemel

1,7 g (1/2 ts) tørrgjær (eller 1/2 pakke aktiv tørrgjær)

35 g (3 ss) sukker etter ønske

1/4 ts fint salt

110 g mykt plantebasert smør / smør

1 ts vaniljebønnepasta / ekstrakt

120 ml (1/2 kopp) mandelmelk, romtemperert (eller annen melk)

1/2 kopp smeltet sjokolade til å dyppe vaflene i og @theorganiclabs Blue Spirulina Powder til å blande med.

Tilsett mel, gjær, sukker og salt i bollen til en kjøkkenmaskin. Visp for å blande.

Tilsett melk, vanilje og mykt smør og elt med eltekrok til det akkurat er kombinert.

Dekk til og la hvile i 5 min.

Elt på middels hastighet til deigen er glatt (10 min).

Dekk til og la heve på et varmt sted (ideelt 35 °C) i 1–1,5 timer eller til den har doblet seg i størrelse.

Forvarm et vaffeljern. Smør lett med smør eller olje. Del deigen i små biter (ca. 1 ts hver).

Stek i henhold til maskinens instruksjoner.

La avkjøle.

Smelt ønsket sjokolade og dypp vaflene blandet med @theorganiclabs Blue Spirulina Powder.

Plasser på et rutenett for å sette.

Nyt!