Monsterkjeks

Monster cookies Ingredienser:

130 g smør/margarin

1/2 kopp sukker

1/4 ts salt

1 ts vaniljeekstrakt

1 linfrøegg

1 kopp mel

1/2 ts bakepulver

1,5 ts @theorganiclabs Ceremonial matcha

1 ts @theorganiclabs Pink Pitaya

1,5 ts @theorganiclabs Purple sweet potato

1/4 kopp sukker til rulling Metode: -Lag først linfrøegg ved å blande 2,5 ss vann med 1 ss linfrø. -

Pisk smør og sukker sammen til det blir lyst og luftig. Tilsett deretter linfrøegg, salt og vaniljeekstrakt og visp i noen sekunder for å blande. -Tilsett mel og bakepulver. -Del deigen i tre like deler. Tilsett @theorganiclabs Ceremonial matcha-pulver i en bolle, @theorganiclabs Pink Pitaya-pulver i den andre bollen, og @theorganiclabs Purple sweet potato-pulver i den tredje bollen.

Dekk alle tre deigene med plastfolie og sett i kjøleskapet for å kjøle i 1 time.

Lag små kuler av hver smak og rull dem sammen til en kule mellom håndflatene. Rull deretter i sukker.

Plasser kjeksdeigkulene på et bakepapirkledd stekebrett, trykk lett ned hver deigkule med håndflaten. 

Trykk noen godteriøyekuler inn i noen kjeks og noen etter steking.

Stek i 12 minutter på 175°C. Nyt!